Grške mesne kroglice “Keftedes” v marinari omaki – podrobno рецепт приготовления. 
Time: 20min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Mesne kroglice:
- 450 gr mleto meso iz mlade jagnjetine ali govedine (maščoba 20%)
- 1 žlica. kuhan in ohlajen kuskus (gl kuhanje)
- 3 sesekljana stebla zelene čebule
- 2 stroka česna
- 1 pretepeno jajce pri sobni temperaturi
- 1/4 čl. sesekljan svež italijanski peteršilj
- 2 žlici. l oljčno olje
- 3 žlice. l posušena meta
- 1,5 žlice. l posušen origano
- 2 tsp groba sol
- 1,5 tsp mleta kuma
- 1 žlica. l mlet cimet
- 1/2 žličke kajenski poper
Paradižnikova omaka:
- 3 žlice. l oljčno olje
- 1 pločevinka (710 gr.) Marinarske omake
- 2 cimetovi palčki
- 1 žlica. l mlet cimet
Recepti s podobnimi sestavinami: jagnjetina, mleto govedino, drobljenec kuskus, zelena čebula, česen, jajca, marinari omaka, kajenski poper mleta, peteršilj, origano, kuma, cimet, meta
Priprava recepta:
- Kuhanje kuskus: da dobite 1 skodelico končnega kuskus zavremo do 1/2 žlice. voda ali juha. Dodajte 1/3 Čl. kuskus in ponev pokrijemo s pokrovom. Odstranite ponev s toplote in mešanico pustimo stati 5 minut, da se tekočina popolnoma absorbira. Mešajte z vilicami in pustite, da se ohladi. Kuhajte mesne kroglice: V veliki skledi zmešamo jagnječino mletino, kuskus, spomladansko čebulo oz. česen, jajce, peteršilj, olivno olje, poprova meta, origano, sol, kuma, cimet in kajenski poper. Obrazec iz mletega mesa 15-16 mesne kroglice (premer 5 cm).
- Za paradižnikovo omako: V veliki ponvi z nelepljivimi lističi na srednji vročini segrejte olje. Daj mesne kroglice in rjavi na vseh straneh približno 6 minut. Dodaj Marinara omaka, cimetove palčke in mlet cimet. Omako prinesite k zavremo in zmanjšamo toploto na nizko. Občasno obarajte obračanje mesnih kroglic, do mehčanja, 10-12 minut. Odvrzite cimetove palčke Mesne kroglice z omako prestavite v veliko skledo in služiti.
