Grška Musaka (puhava enolončnica z bešamel omako) – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 2 uri. 5 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Zelenjava
- 1 srednja jajčevca
- 3 narezane 0,5 cm gomolj rdečega krompirja srednje velikosti ali 2 veliki
- Sol
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1/4 tsp mleti črni poper
Mesna omaka
- 225 gr. mleto goveje meso
- 1 sesekljana čebulna glava
- Sol
- 1 žlica. l oljčno olje
- 2 tsp posušen origano
- 1/2 žličke mlet cimet
- 1/4 tsp mleti muškatni orešček
- 3 mlete strok česna
- 1/2 žlice. rdeče vino
- 1 pločevinka (225 gr.) Paradižnikove omake
Bechamelova omaka
- 5 žlic. l (75 gr.) Maslo
- 5 žlic. l pšenična moka
- 4 žlice. zelo toplo (ogreto v mikrovalovni pečici) mleko
- 3/4 tsp groba sol
- 1/4 tsp mleti črni poper
- 1/8 tsp mleti muškatni orešček
- Kuhinjsko olje
- 3/4 čl. nariban parmezan
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, mleto govedino, vino rdeča, parmezan, čebula, česen, origano, cimet, muškatni orešček, paradižnikova omaka, mleko
Priprava recepta:
- Za zelenjavo: Pečico segrejte na 205 ° C. Zavremo krompirjeve rezine 5 min. (ne več) v zelo slani, vrelo vodo. V tem času narežite jajčevce na rezine z debelino 0,5 glejte, namažite jih z olivnim oljem in potresemo 1/2 žlice. sol in poper na obeh straneh. Položimo na pekač in pečemo v pečici 6-7 min na vsaki strani. Rezine krompirja in jajčevcev pustite za sklop enolončnice.
- Za mesno omako: V veliki ponvi na srednji vročini. na olivnem olju popražimo čebulo z malo soli. Skozi 5 minut dodajte mleto meso in dušite do zlate rjave barve, 7-8 min Dodamo origano, cimet, muškatni orešček, česen in dušimo, dokler videz arome. Povečajte toploto in nato razplinite ponev rdeče vino, pustite, da zavre in kuhajte 1-2 minute. Dodamo paradižnikovo omako, zmanjšamo vročino in dušimo 5 minut. Omako odstranite s toplote.
- Za omako bešamel: V veliki ponvi na srednji vročini stopite maslo, dodajte moko in kuhajte, mešajte stepite, dokler ne nastanejo testenine. Mešajte 2 minuti, dajte zmes da zavre. Počasi vlivajte toplo mleko, nenehno mešajte, tako da ne nastanejo grudice. Ko omaka začne vreti, zmanjšamo toploto na nizko in kuhamo do debelega približno 10 min., zelo pogosto mešamo z metlico. Dodamo sol, poper in muškatni orešček.
- Za sestavljanje musaki: Pečico predhodno segrejte na 180 ° C. Prej sestavljanje, preizkusite vsako od 4 plasti in se prepričajte, da je v njih dovolj začimb. Pekač namastite 23×33 cm. rastlinsko olje. Rezine krompirja rahlo pritiskajte jih tvoriti. Potresemo 3 žlice. l Parmezan Položite krompir narezan jajčevci. Potresemo še 3 žlice. l Parmezan Lezite na vrh mesna omaka, nato pa še 3 žlice. l Parmezan Dokončaj montažo enolončnice z bešamel omako in potresemo z zadnjimi 3 žlice. l sir. Kalup obložimo s folijo (rahlo potresemo z zelenjavo maslo) in pečemo 30 minut. Nato odstranite folijo in nadaljujte pečemo še 30 minut.
