Grška hitra hrana Gyros: tortilja z mesom jagnjetina in oziki omaka

Grška hitra hrana Gyros: tortilja z jagnjetino in zaziki omako – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: Čas: 1 ura. 55 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 16 gyros V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1 noga jagnjetine očiščena vidne maščobe (1,8 – 2,3 kg.)
• 5 olupljenih in narežemo na 20 strok česnovih strokov
• 1/4 čl. oljčno olje
• 3 žlice. l svež limonin sok
• 4 mlete strok česna
• 2 žlici. l nasekljan svež origano
• 1 žlica. l sesekljan svež rožmarin
• 1/2 žličke sol
• 1/2 žličke mleti črni poper
• Aromatična esenca (glej recept spodaj)
• 16 pita tort
• Zaziki omaka (glej recept spodaj)
• Rezina rdeče čebule, beli poper za nadev

Kreolska mešanica začimb:

• 2,5 žlice. l paprika
• 2 žlici. l sol
• 2 žlici. l česen v prahu
• 1 žlica. l črni poper
• 1 žlica. l čebula v prahu
• 1 žlica. l kajenski poper
• 1 žlica. l posušeni listi origana
• 1 žlica. l posušen timijan
• Vse sestavine temeljito premešajte in shranite zaprti kozarec ali posoda

Zaziki omaka:

• 1 olupljena in drobno sesekljana kumara in semena srednje velikosti
• 1 žlica. naravni jogurt
• 1 žlica. l oljčno olje
• 1 tsp limonin sok ali beli vinski kis
• 1/2 žličke sol
• 1 tsp origano
• 1 tsp sesekljan česen
• Vse sestavine združite v srednje veliko skledo in ohladimo vsaj eno uro, da se okusi mešajo

Recepti s podobnimi sestavinami: jagnjetina, čebula v prahu, česen v prahu, paprika, origano, rožmarin, kajenski poper mleta, timijan, limonin sok, vinski kis, kumare, sladka paprika, jogurt, pita

Priprava recepta:

1. Z ostrim nožem naredite 20 rezov na 1 strani jagnjeta in vstavite česnove palčke. Meso dajte v veliko posodo material, odporen na kisline in alkalije, v skledi stepemo maslo, limonin sok, česen, origano, rožmarin, sol in poper. Nalijte jagnjetino in mešanico enakomerno vtrite po površini. meso. Pokrijemo s oprijemnim filmom in mariniramo vsaj v hladilniku 2 uri in do 6 ur, občasno obrnite.
2. Meso vzamemo iz hladilnika in pustimo, da doseže sobno temperaturo. temperatura. Začinite rahlo na vse strani z esenco. Mast posujemo z malo olivnega olja in segrejemo do srednja temperatura. Meso odstranite iz marinade in položite na žar. Fry, občasno obrnite, dokler notranja temperatura ni približno 1,5 ure ne bo dosegel 63 ° C (za lahko kuhanje) žar in prestavite na posodo. Pred rezanjem pokrijemo s folijo pustite stati 12 minut
3. Jagnječje narežite na tanke rezine in meso postavite na sredino pita torte. Nalijte zaziki omako, dajte na vrhu sesekljane čebulo in sladko papriko ter zvijanje postrežemo.