Goveji flančan zrezek z solato iz rugole – podroben recept Hranilna vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 559, skupno maščobe 30 g, nasičene maščobe g., beljakovine 43 g, ogljikovi hidrati 27 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
The photojedi: Antonis Achilleos Trajanje: 30 min. Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 žlice. l oljčno olje
- 300 gr Ciabatta kruh ali bel kruh, na kocke (približno 5 žlic)
- 1 strok česna, drobno sesekljamo
- Groba sol in sveže mlet poper
- 1/2 žlice. narezana redkev
- 2 žlici. češnjev paradižnik, vsakega prerežite na pol
- 1/2 žlice. sesekljane sveže liste bazilike
- 2 žlici. l kapre in 2 žlici. l slanica
- 500-600 gr. goveji zrezki
- 6 žlic. mlada rukola
Recepti s podobnimi sestavinami: kruh ciabatta, beli kruh, česen, redkev, češnjev paradižnik, bazilika, kapre, govedina, rukola
Priprava recepta:
- V ponvi segrejemo 1 žlico. l oljčno olje. Dodajte kocke kruh in pražimo do hrustljave in svetlo zlate barve barva, obračanje, približno 5 minut. Dodaj česen in 1/4 tsp. sol in poper, pražimo še naprej, mešamo, še 30 sekund Prenesite v veliko skledo in obrišite ponev. V posodo dodajte redkvico, paradižnik, baziliko, kapre in slanico, mešati.
- V isti ponvi segrejte 1 žlico. l oljčno olje. Rešetka sol in poper zrezek, damo v ponev in prepražimo do mesa rjavi 5 minut Meso obrnite na drugo stran in nadaljujte s cvrtjem še 3-5 minut. Prestavite zrezek na sekanje krovu in pustite 5 minut.
- V skledo z zelenjavo dodamo rukolo in preostale 2 žlici. l olivno olje, premešamo in začinimo s soljo in poprom. Sesekljajte zrežite čez vlakna v tankih rezinah in jih razporedite po krožnikih. Postrezite z solato iz rukole.
