Gobova mezga
Jeseni se za gobe nič ne vpraša, ampak z njimi lahko kuhamo drugo zelenjavo okusna solata, bolj podobna gobovi mešanici. Nič takega srečna. Kot nov in preprost recept za pripravo druge solate za zima, ko želite le uživati v tem, kar je zlato padec.
Contents
Recept za mežičke
Vse zaloge je najbolje pripraviti poleti ali jeseni. O čem govoriti gobe, ki so tako velikodušno čudovite sezone v škrlatnih toni? Številni ljubitelji gob in še posebej gob ostrig cenil bo recept za gobje mešanice in čudovito kombinacijo okusov vseh njegovih sestavni deli.
Glavne sestavine:
- ostrižne gobe in belo zelje – 3 kg vsaka;
- korenje in čebula – 1 kg vsaka;
- rastlinsko olje – 500 ml;
- sladkor – 1 skodelica;
- sol – 2 žlici;
- lovorjev list – 10 listov;
- esencija kisa – 2 ½ žlice;
- črna poper – 15 grah.
Način kuhanja
Moje gobe, pogosto in grobo rezane. Tu ni dovolj pomembno. mlet na dolgo
Čas kuhanja
nekaj je ostalo od njih in bili so videti kot gobe. Gobe skuhajte takole: prižgite vodo in počakajte, da zavre, nato pa jo takoj položite gobe, solimo in jih kuhamo največ 5-7 minut. Odcedite tekočino naprej colander in jih pustite v tem stanju nekaj časa. Je potrebno, da se zagotovi vsa presežna steklena tekočina.
Zelje na drobno nasekljamo, solimo in dobro pogrejemo roke. Očistimo in čebulo narežemo na pol obročev in dušimo v rastlinskem olju. Nato operite korenje očistimo in zdrobimo na grobi graterji. Stew ločeno od čebule v rastlinskem olju.
V velik kotel damo gobe in vso pripravljeno zelenjavo. Nato vlijemo sladkor, katerega količina je lahko raznolika, nalijemo rastlinsko olje, ki ostane, damo poper grah in lovorjev list. Vsega tega je treba dati približno 30 minut. Mešanico občasno premešajte, da ne bo nič zgorelo. 10 minut pred “alarmom” dodamo kis esenco in spet dobro premešamo.
Medtem ko se mešanica duši, kozarce sterilizirajte. Takoj ko ona pripravite se, dajte na bregove vroče in zaprite na ključ. Previdno zavite in postavite na toplo mesto (pod baterija). Čakamo, da se popolnoma ohladi.
Končno jed lahko uvrstimo med solate, čeprav lahko prisoten kot kaviar.
Okusne možnosti: najboljši način za izdelavo mešanic uporabljajte velike sveže gobe, pa tudi preverjeno sorto zelje, da ne leze in hkrati ne ostane pretesno
Okusne ideje
Poskusite tudi apetitno in okusno vložene kumarice zelje s semeni in oreščki. Nenavadno, apetitno in okusno!
