Kljub temu, da se korenje duši v ponvi po tem receptu, po okusu in videzu je podobna pečeni v pečici. Vse ker se korenje najprej duši v juhi v ponvi, in nato, ko je vsa tekočina izhlapela, na hitro prepražimo do svetlobe zlata skorja. Torej korenje ne izgubi svojih koristnih lastnosti in pridobi sladko glazuro na površini. Na koncu kuhanja zmešamo z gremolato – italijansko začimbo peteršilja, limonino lupinico in olivno olje s svežo meto. Korenje z gremolato postrezite k mesnim in ribjim jedem. Ona je vreden zamenjave bolj kaloričnega krompirja Hranilna vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 110, skupaj maščobe 5 g., nasičene maščobe g., beljakovine 2 g., ogljikovi hidrati 17 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 35 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 0,7 kg korenje prepolovimo in poševno nasekljamo kosi 7,5 cm.
- 0,5 žlice. rahlo soljeni piščančji ali zelenjavni zalogi
- 4 tsp oljčno olje
- 1/4 čl. sesekljano meto
- 1/4 čl. sesekljan peteršilj
- 2 tsp sveže stisnjen limonin sok
- 0,5 tsp fino naribana limonina lupina
Recepti s podobnimi sestavinami: korenje, limonin sok, meta
Priprava recepta:
- V veliki ponvi zmešamo korenje, juho in 1 žličko. Oljčno olje segrejte na zmernem ognju in segrejte. Pokrijte, zmanjšajte toploto na srednjo in nadaljujte s kuhanjem, dokler korenje ni mehko, 12-14 minut.
- Odstranite pokrov in kuhajte, mešajte, dokler ne postane tekočina izhlapi in korenje ne bo rahlo rjavo, še 2-3 minute. Potresemo 1/4 tsp. sol in 1/4 tsp poper.
- Medtem v majhni skledi zmešajte meto, peteršilj, limonin sok, lupina in preostale 3 žličke. oljčno olje. Sol in poper. Gremolato zmešajte s toplim korenčkom.
