Steer fry je metoda kuhanja, pri kateri se meso in zelenjavo na majhni hitro popečemo v vroči ponvi količina olja. Na ta način priljubljena Azijka udon rezanci s piščancem in zelenjavo, ki jih dobimo ne samo вкусной, но и сытной. 
Time: 40 мин.Težavnost: enostavno serviranje: 2 izmerjena posoda se uporabljata v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 500-600 gr. sveži ali zamrznjeni rezanci udon
- 0,25 Št. gobova juha
- 2 žlici. l zaradi
- 2 žlici. l sojino omako
- 1,5 tsp sladkorja
- 200 gr. brez piščančjih prsi in kosti 0,5 cm debeline
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- Četrtina majhne glave napa zelja, narezana na rezine 3-4 cm.
- 1 korenček, tanko rezan pod kotom
- 3 perja zelene čebule (bele in zelene dele ločeno), tanka sesekljan
- 1 žlica. zeleni grah
- 6 strok česna, sesekljan
Recepti s podobnimi sestavinami: rezanci, sake, sojina omaka, sladkor, piščančje prsi, kitajsko zelje (Napa), korenje, zelena čebula, sladkorni grah v strokih, česen
Priprava recepta:
- Vstavite velik lonec vode, da zavre. Dodajte rezance in kuhajte v skladu z navodili na embalaži. Rezanci dajte v tesnilo in sperite s hladno vodo, mešajte z rokami.
- Zmešajte v veliki merilni skodelici gobove juhe, sake, sojo omaka, sladkor in 1/4 žlice. sol in poper. Segrejte na visoki vročini velika ponev z neprimernim premazom. Dodajte 1 Čl. l rastlinskega olja in segrevajte, dokler se ne pojavijo valovi površina olja. Piščanca rahlo začinimo s soljo in poprom; damo v ponev in pražimo 2 minuti, dokler se dno ne porjavi. Obrnite in ocvrite približno eno minuto. Premakni na posodo in pustite stati.
- Prelijemo preostalih 1 žlici. l kuhanje olja v ponvi, dodamo zelje, korenje in belo čebulo. Fry mešamo približno 2 minuti, dokler se zelje ne začne zmehčajo, korenje pa postane hrustljavo mehko. Dodamo grah in česen in pražimo še 1-2 minuti, nenehno mešamo, dokler česen ni bodo postali zlati. Dodamo rezance in pražimo še približno 30 sekunde, nenehno mešamo, dokler se zmes ne posuši kuhajte enakomerno.
- V ponev dodamo mešanico gobove juhe in piščanca, nadaljujte s kuhanjem, mešamo še 1-2 minuti, dokler ni tekoče začnite izhlapevati in popolnoma pokrivati rezance; sezono s soljo in poper. Rezance in zelenjavo razporedite po skledah in okrasite s preostalimi zelena čebula.
