Vaš zajtrk z jajci in slanino se bo spremenil v gurmansko jed restavracijski nivo, če navadna ocvrta jajca zamenjate s poširanim jajcem. Če mislite, da ga lahko kuha samo strokovnjak kuharju, potem se vprašajte, kako enostavno je. Glavna stvar je ukrepati samozavestno in se založite s svežimi jajci. Pripravite nastrgana jajca zamrznjena solata, pomešana s hrustljavo slanino in francoskim prelivom in Postrezite za zajtrk ali kot prilogo, kot napreden videz solata.
Avtorica recepta – Katie Lee
Time: 20 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 8 žlic. friška solata
- 4 rezine maščobne slanine, narezane na kocke
- 2 žlici. l nasekljane šalotke
- Oljčno olje po potrebi
- 1/4 čl. rdeči vinski kis + poljubno za kuhanje jajc, po volji
- 2 tsp Dijonova gorčica
- 1/4 tsp sol
- 1/4 tsp mleti črni poper
- 4 jajca
- 2 žlici. l nasekljan svež drobnjak
Recepti s podobnimi sestavinami: frise solata, drobnjak, šalotka, vinski kis, dijonska gorčica, jajca, slanina
Priprava recepta:
- Slanino prepražimo v srednje veliki ponvi na srednji vročini. tako, da postane hrustljava. Položite ga na krožnik z režo z žlico, prekrita s papirnato brisačo. Ugasnite štedilnik in premešajte šalotke s stopljeno maščobo. Ponev naj ima približno 1/4 Čl. maščoba iz slanine. Če je manj maščobe, dodajte malo nerafinirano oljčno olje.
- V majhni skledi zmešamo kis in gorčico Dijon. Dodaj čebulo z maščobo in stepite. Sol in poper.
- Jajca v kaši: v ponvi z nelepljivim premazom nalijemo približno 5 cm vode in na srednji vročini zavremo; dodajte malo kisa, če ga uporabljate. Razbiti jajca jih rahlo spustite v vodo in kuhajte do beljakovin strdijo, rumenjaki pa bodo še vedno mehki, 3-4 minute. Reža z žlico jajca odložite iz vode in jih posušite s papirnato brisačo.
- V veliki solatni skledi zmešajte friz z prelivom in slanino. Solato razdelimo na 4 krožnike, položimo na vrh jajca in potresemo drobnjak.
