Frittata s salamo in peso – podroben recept Hranilna vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 473, skupna maščoba 23 g, nasičene maščobe, beljakovine 26 g, ogljikovi hidrati 42 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Photo of the dish:Justin Walker Čas: 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 jajci in 10 beljakov, rahlo pretepeni
- Groba sol
- 3 žlice. l ekstra deviško oljčno olje
- 1 čebula, narezana na tanke trakove
- 1 kup bezgove pese brez stebel, listi so narezani slamice
- Sveže mlet poper
- 30 gr posušeni klobase ali druga salama, tanko narezan
- 1 majhna bageta iz polnozrnate moke (približno 20 cm), razrezati vzdolž
- 90 gr. nariban sir provolon (približno 3/4 žlice)
- 2 žlici. l sesekljan peteršilj
- 2 rdeče olupljena krompirja, olupljena, narežemo po dolžini polovice in narezane na tanke rezine
Recepti s podobnimi sestavinami: salama, soodpornost, jajca, pesa listnat, rdeč krompir, provolon sir, čebula, peteršilj, baguette
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 200 stopinj. Dajte krompir ponev, napolnite s hladno vodo in soljo. Naj voda zavre zmanjšajte vročino na srednjo in kuhajte 10 minut, da se krompir naredi mehko. Odcedite vodo in ponev postavite na stran.
- Na srednje toplotno odporni protilepki segrejte zmerno visoka vročina 1 žlica. l oljčno olje. Dodamo čebulo in kuhamo 7 minut, dokler ne postanejo mehki, občasno mešamo. Dodajte še 1 žlico. l olivno olje, listna pesa in 1/4 žlice. sol. Kuhaj občasno mešajte, 5 minut, da listi postanejo mehki in tekoči izhlapeli. Damo v večjo skledo in dodamo krompir, jajca, 1/4 tsp sol in črni poper po okusu in nežno premešamo.
- Ponev posušite. V njej segrejte preostalih 1 tbsp. l olivno olje na srednji vročini. Na vrhu vlijemo jajčno mešanico položite zatiralca. Kuhajte 3 minute, dokler se ne začnejo jajca zaviti. Ponev damo v pečico in pečemo 12 minut do pripravljenosti. Zlata naj se oblikuje na vrhu skorjo.
- Kruh položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, na vrh položite sir in peteršilj. Pečemo 5 minut, dokler sir se bo začelo mehurčiti. Na mizo postrezite sirove krutone frit.
