Posodobljena različica tradicionalne francoske čebulne juhe, ki bo všeč tistim, ki spremljajo njihovo prehrano in teža. Konec koncev vsebuje minimalno količino maščobe. Lok Potnik pod pokrovom in pod vplivom pare se začne karameliziran, tako da je zelo majhna poraba olja. Tako je dodano dobesedno za okus, ki postane še bolj posebna zahvala mešanici treh vrst čebule: čebule, šalotke in por. Čebulo nato prelijemo z razredčeno vodo. juha in dodajo začimbe. Končno juho nalijemo v sklede in prepražimo v pečici, pokrijemo z rezinami bagete in potresemo z naribanim sir. Tudi majhna količina bo dovolj za pripravo juhe prekrit z okusno viskozno skorjo. Prehranska vrednost ene porcije: (skupaj 4) Kalorije 317, skupno maščoba 10,5 g, nasičene maščobe g, Beljakovine 15 g., Ogljikovi hidrati 40 g. Vlaknine, holesterol, natrij мг., сахар г. 
Time: 1 hour. 25 minut Zahtevnost: povprečna količina: 4 V receptih so uporabljene prostornine iz prostornine: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- 1 tsp oljčno olje
- 0,7 kg čebulo, olupljeno in na tanko narezano pol obroči (približno 6 žlic v sesekljani obliki)
- 6 šalotk, drobno sesekljanih (1 in 3/4 žlice)
- 1 por, tanko narezan bel in svetlo zelen, dobro oprano, odložite zeleni vrh
- 3-4 sveže timijanove vejice
- 1 sveža vejica rožmarina
- 1 žlica. l moko
- 4 žlice. rahlo soljena goveja juha
- 2 žlici. voda
- 2 tsp Worcester omaka
- 1/4 čl. suhi šeri
- 8 rezin polnozrnatega bageta (debeline 0,5 cm), 60 gr., opečen
- 0,5 žlice. fino naribani gruyere (približno 50 gr.)
- 1 žlica. l nasekljan svež drobnjak
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, čebula, šalotka, por, timijan, rožmarin, vrhunska moka, juha, Worcestershire omaka, sherry, baguette, sir Gruyere, drobnjak
Priprava recepta:
- V kotli na zmerni vročini segrejte kremno in olivno olje. Dodajte čebulo, šalotko in por, sol in poper po okusu. Premešamo in pokrijemo. Kuhajte, ne da bi mešali, dokler čebula ni ne bo postala mehka in se ne bo začela temniti, približno 10-15 minut.
- Odstranite pokrov in nadaljujte s kuhanjem, pogosto mešajte, dokler ne čebula ne postane nasičeno rjava in ne karamelizira, približno 25-30 minut. (Če čebula začne goreti, dodajte 1 žlico. l voda naenkrat.) Vmes pletene postavite na stran por zelenice s timijanom in rožmarinom.
- Čebulo potresemo z moko in kuhamo, mešamo, 2-3 minute do moka je popolnoma mešana. Vmešajte juho in 2 žlici. strganje vode lepljivi kosi z dna ponve; dodajte kup zelenja. Odkloni ogenj in dušimo 20-25 minut. Vmešajte omako Worcester in odstrani s štedilnika. Vrzi kup zelenja, vmešaj šerpe, sol in poper po okusu.
- Segrejte pečico na žaru. Juho nalijte v 4 sklede (450 ml.), Primerno za pečico ali za ramekine in položite jih na pekač. Za vsako postrežbo dajte 2. rezine baguette in potresemo s sirom. Postavite v pečico pod grelni element in pražimo, dokler se sir ne stopi in rjavo približno 1 minuto. Potresemo s čebulo in postrežemo.
Opomba
Možnost postrežbe: To bogato juho spremenite v polnovredno kosilo s solato iz listnatega zelenja, sesekljane endivije in pese, začinjeno z vinom iz vinigreta.
