Stara v novem – francoska čebulna juha v novi različici. Dodatek gob in modrega sira bo dodal nepozaben okus. klasična čebulna juha. Karamelizirana čebula in gobe, ocvrte v maslu z dodatkom smetane bo juha postala nežna. Govedina juha, bo jedem dala bogastvo in bogato aromo. Pečen krutoni z edinstvenim Gruyere sirom bodo končno dali Francoski šarm do klasične juhe. Hranljiva vrednost na porcijo: (skupaj 2) Kalorije 429, skupno maščoba 31 g, nasičene maščobe g 18 g., Ogljikovi hidrati 21 g., Vlaknine G., mg holesterola, natrij mg., сахар г. 
Time: 50 мин. Zahtevnost: enostavna porcija: 2 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 1 žlica. (90 gr.) Sesekljane mešane gobe (šampinjoni, shiitake, ostrige)
- 1 žlica. (130 gr.) Tanka čebula, sesekljana rezine
- 1 žlica. l moko
- 2 žlici. l 35% smetana
- 2 žlici. (500 ml.) Goveja juha
Za izdelavo krutonov:
- 4 rezine (1 cm debele) francoske baguete
- 1/2 skodelice (85 gr.) Nariban sir Gruyere
- 2 žlici. l zdrobljen modri sir
- 1 žlica. l nasekljan svež drobnjak
Recepti s podobnimi sestavinami: gobe, gobe shiitake, gobe šampinjoni, čebula, moka, smetana, baguette, sir gruyere, sir s plesen, zelena čebula
Priprava recepta:
- V ponvi na srednjem ognju stopite maslo, dodajte pražite čebulo, gobe 10-12 minut, dokler ne obarvajo karamelne barve. Na koncu dodajte moko in počasi mešajte smetano. Nekoliko povečanje ogenj, dodamo govejo juho in vso maso zavremo. Poleg tega zmanjšajte vročino in kuhajte pri nizkem vretju 20 minut, občasno mešamo.
- V pečici segrejte žar. Rezine rahlo porjavijo v pečici. kruh in odložite.
- Pire iz čebulne juhe nalijte v keramične sklede, tako da jo položite na vrh 2 rezini ocvrtega kruha. Potresemo s sirom in plesni Gruyere in pečemo v pečici 2 minuti, dokler se sir ne stopi.
- Postrezite vročo k mizi, posuto s svežim zelenim vrhom čebulo.
