Da bi pripravili to jed, je kosmičev file napolnjen z mešanico meso rakov, limonina lupinica in zelena koromač zvitki in dušeni v paradižnikovi omaki z dodatkom belega vina in školjčni sok. Ko so zvitki pripravljeni, v istem kuhajte kozice in omako v obliki srca. Ne le diverzificirajo okus in tekstura jedi z morskimi sadeži, pa tudi okrasijo jo s svojo luštne školjke, ki vam nudijo estetski užitek. A tako, da ni zamegljeno, pred kuhanjem se prepričajte da se školjke temeljito operejo iz peska in tesno zaprto. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 15 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 4 velike filete dlak (približno 300 gr.), prerežemo na pol ali 8 majhnih filetov (100-150 gr. vsak)
- 0,9 kg srce oprano s čopičem
- 450 gr skalne kozice
- 0,5 kg Rezano meso rakovice
- 1 steklenica 240 ml. školjčni sok
- 1/4 čl. oljčno olje
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 1 majhna koromačeva koromač, olupljena in fino zmleta sesekljan + 2 žlici. l sesekljan zeleni koromač
- 3 stroki, mleti česen
- 1 žlica. l posušen origano
- 0,5 tsp kosmiči rdeče paprike
- 2/3 čl. suho belo vino
- 2 pločevinki po 800 gr. paradižnik v pločevinkah, sesekljan kocke
- 1 tsp fino naribana limonina lupina
Recepti s podobnimi sestavinami: moke, školjke, sok školjk, blitva, rakove meso, paradižnik, koromač koromača, belo vino, kosmiči rdeče paprike, origano
Priprava recepta:
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte olivno olje. Občasno dodajte čebulo, koren koromača in česen ter pražite občasno mešamo do mehkega, vendar ne pražimo, 10-12 minut. Dodaj origano in rdeča paprika popražimo ter kuhamo, mešamo, 30 sekund. Povečajte toploto do zmerno močno, dodajte vino in kuhajte, dokler ne skoraj ne izhlapi, približno 5 minut. Dodajte paradižnik in stisnite sok ter kuhajte, občasno mešajte, dokler ni paradižnik postanejo mehki in juha se ne zgosti, približno 15 minut.
- Medtem v srednje veliki skledi zmešajte meso rakovice limonina lupina, 1 žlica. l zeleni koromač in ščepec soli. Flounder sol in poper. Dajte 1/4 žlice. rakovica mešanica v približno 5 cm od najširšega roba vsakega fileja in tesno zavijte ribe roll. V sredino vstavite zobotrebec ali majhno leseno nabodalo zvijte, da ga popravite.
- Drevesne rolice nežno zavijte v vreli paradižnik juha. Pokrijte in kuhajte, dokler riba ni dolgočasna, 12-15 minut. Z zrezano žlico položite zvitke na servirni krožnik. platišče in odstranite zobotrebce; pokrijemo s folijo.
- V vrelo paradižnikovo mezgo dodamo pokrov v obliki srca pokrov in kuhamo, dokler se ne začnejo odpirati, približno 6 minut. Kozico vmešamo in kuhamo, dokler ne postanejo dolgočasne, in školjke popolnoma odprt, še 2 minuti (vrzite vse neodprte lupine). Zalijemo z omako iz školjk in kozic na krožnik z ribjimi zvitki in potresemo po preostalih 1 žlici. l zelena koromač.
