Filet Mignon, zavit s slanino

Filet Mignon, zavit v slanino – podroben prijať prípravu. Time: 25 мин. Zahtevnost: enostavno Količina: 1 recept za medaljone uporablja izmerjene posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1 filet mignon zrezek, 230-280 gr., Debelina 5 cm.
• 1 tanka slanina
• 1 žlica. l (15 gr.) Maslo, še več, če je potrebno
• 1 žlica. l oljčno olje

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, slanina

Priprava recepta:

1. Pečico segrejte na 230 stopinj, poper in sol dobro operite. zrezek na obeh straneh. Zrezek obložite s slanino in pritrdite zobotrebec.
2. Na srednji vročini segrejte toplotno odporno ponev. Dodaj maslo in olivno olje. V ponev dodamo zrezek in z njim prepražimo obe strani do lepe barve, približno 1 min. z vsakim strani.
3. Odstranite ponev s štedilnika in postavite v pečico, da dokončaj kuhanje. Pečemo 7 do 10 minut. Vzemi ven pečico in pustite počivati 5 min. pred serviranjem Filet mignon postrezite z gobovo omako in gorčico.