Nizkokalorične testenine “Fettuccine Alfredo” – podroben recept Hranilna vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 490, skupne maščobe 15 g, nasičene maščobe, beljakovine 20 g, ogljikovi hidrati 66 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
The photojedi: Andrew McCall Čas: 25 min Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- 1 strok česna, drobno sesekljan
- 1 tsp naribana limonina lupinica
- 2 tsp pšenična moka
- 1 žlica. posneto (2%) mleko
- 2 žlici. l Francoski mehki sir “Neuchatel” ali kateri koli še en mehki sir z nizko vsebnostjo maščob
- 3/4 čl. nariban parmezanski sir in tudi za posip
- 3 žlice. l sesekljan svež peteršilj
- 340 gr sveže testenine s fettuccinom
- Groba sol in sveže mlet poper
Recepti s podobnimi sestavinami: česen, limonina lupina, moka, mleko, neuchatel sir, kremni sir, parmezan, peteršilj, testenine fettuccine
Priprava recepta:
- Pripravite omako: v ponvi stopite maslo pri srednji temperaturi. Dodamo česen, limonino lupinico in prepražimo v 1 min. Dodamo moko in kuhamo, mešamo, še 1 min. Dodamo mleko in 3/4 tsp. sol, kuhamo, nenehno mešamo, dokler dokler se omaka ne začne zgostiti, približno 3 minute. Dodamo oba sira in nadaljujemo s kuhanjem, mešamo, dokler dokler se sir ne stopi, približno 1 min. Vmešamo nasekljane peteršilj.
- Medtem v ponvi zavremo slano vodo. Dodamo fettuccinovo pasto in kuhamo do polovice kuhane za 2 – 3 min Vlijte 1 žlico. juho v ločeni skledi, preostanek tekočine za odtekanje.
- V ponev dodajte omako s testeninami, 1/2 žlice. preostali juho in sol po okusu, nežno premešamo. Če se je omaka izkazala gosto, dodajte preostalo juho. Testenine dajte v krožnike ter potresemo s parmezanom in poprom.
