Svilena tekstura težke smetane, parmezan s oreškovimi notami maslo pa temu daje posebno konsistenco in aromo знаменитому итальянскому блюду. 
Time: 25 мин. Zahtevnost: enostavna porcija: 4 – 6 receptov uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 450 gr suhe testenine s fettuccinom
- 1 žlica. fino nariban parmezan
- 1 žlica. maščobna smetana
- 6 žlic. l (90 gr.) Maslo
- 1 nasekljana šalotka
- 1/2 žličke sol
- 1/4 tsp sveže mlet črni poper
- Svež peteršilj za okras, neobvezno
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, sira, sira parmezan, šalotka, peteršilj
Priprava recepta:
- Fettukcin skuhajte v loncu z vrelo soljeno vode do države al dente. Precedite skozi colander, pri čemer pustite 1/4 Čl. dekocija testenin Medtem ko testenine kuhajo, v srednji ponvi velikost na zmerni vročini stopite maslo. Dodajte šalotko in pražite, dokler ne razpadejo. Dodajte maščobno kremo in segrevamo. Kuhamo, dokler se omaka rahlo ne zgosti, približno 5 minut Odstranite s toplote.
- Testenine spet postavite v ponev, v kateri so se kuhale, postavimo na zmerno močan ogenj in dodamo preostalo juho. Dodamo kremno omako, polovico parmezana in previdno premešamo. Sol in poper po okusu. Potresemo po preostalem Parmezan in peteršilj (neobvezno). Postrezite takoj.
