Feta sir

6

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Zapletena jed
    • 0.0.3 64kcal
    • 0.0.4 5 od 5
    • 0.0.5 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  2h 30min

• Težav z receptom
  

  Zapletena jed

• Energetska vrednost
  

  64kcal

• Ocena
  

  5 od 5

• Recept

Feta je znana sorta svežega sira. Pogosto uporablja se v solatah in kot ena izmed sestavin omak. Izkaže se, da sira, ki ga mnogi ljubijo, lahko skuhamo doma. pogoji. Ja, ni tako preprosto in najverjetneje si pravi kuhar če ga vzameš! Potrebne bodo sestavine, niso čisto navadne. Vzemi potrpežljivost, dobro razpoloženje, recept in to naredite!

Začnimo!

Sestavine

0/5 sestavin

• Mleko – 5 L
• Mezofilni kvas MM 101 ali MM 100 – 1/16 h l
• Raztopina kalcijevega klorida (raztopimo v 50 ml hladno voda) – 0,25 h l
• Tekoči sirilo (raztopimo v hladnem 50 ml) voda) – 0,25 – 0,5 h l
• Lipaza (0,25 g) (raztopimo v 20 ml vode) – 0,25 h l

5 из 5 1 2ч 30мин2ч 30мин 64

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. V ponev vlijemo mleko, ga popečemo na 33 stopinj.
2. V mleko dodamo mezofilni kvas in lipazo premešamo in pustimo 60 minut. Če se je mleko ohladilo, še enkrat segrevamo, nenehno mešamo. Odstranite ponev s plošče, dodajte sirilo in kalcijev klorid v tekočino, predhodno raztopljen v vodi, temeljito premešajte 30 sekund
3. Ponev pokrijemo, pustimo 40 minut. Preverite ali pride do ločitve strdkov od seruma. Če ne, potem zapustite za nekaj časa dlje.
4. Strdek narežemo na 1,5 centimetra na kocke, počasi mešamo maso 20 minut. Pustite 10 minut, da osel strdi. Strdke damo v colander z majhnimi luknjami.
5. Pustite sir čez noč pri temperaturi od 2 do 22 stopinj.
6. Sir vzamemo, ga narežemo in damo v 10% slanico za 8 ur. Kako kuhati to kramo? Na liter toplega raztopite 100 gramov vodo in ohladimo.
7. Po tem je treba sir odstraniti in dati v posodo s hrano, sicer bo postala mehka in mesnata.

Ključne besede:

• domač sir
• Feta