Uživajte v okusu klasičnih fajitov restavracije. V tem receptu so le glavne sestavine tega Mehiške jedi: govedina, sladka paprika, čebula in sir. Nič odveč, a okus je neverjeten zahvaljujoč značilnim za ta kuhinja začimbe. Goveji zrezek pred žarom. natrgali z začimbami in limetinim sokom ter vložili nekaj ur v Kot rezultat, postane zelo nežen in dišeč. Tanko sesekljano zelenjavo ocvremo v ponvi tudi s sokom apna, nato pa vse postrežemo na predhodno ogreti pšenični tortilji s nariban sir, dišeč svež cilantro in rezine limete друзьями: 
Time: 1 hour. 15 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 0,7 kg krilo zrezek
- 1 žlica. l paprika
- 2 tsp svetlo rjavega sladkorja
- 1 tsp zemeljska zira
- 1,5 tsp čili v prahu
- 0,5 tsp Ancho Chili prašek
- 0,5 tsp česen v prahu
- 3 soka limete + servirni klini
- 3 žlice. l nerafinirano oljčno olje + po izbiri za žar
- 4 sladke paprike (rdeča, oranžna in / ali rumena), tanke sesekljan
- 2 rdeči čebuli, drobno sesekljani
- 8 do 12 pšeničnih tortilje
- Nariban cheddar sesekljan svež cilantro za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, beli poper, govedina, limetin sok, česen v prahu, sardelni poper, kuma, paprika
Priprava recepta:
- V manjši skledi zmešajte papriko, rjavi sladkor, zira, čili v prahu, sardel v prahu, česen v prahu in 1 tsp. sol.
- Zrezek dajte v veliko plastično vrečko z zadrgo. Dodaj 1 sok limete, 1 žlica. l oljčno olje in mešanica začimb; pečat vrečko in vtrite začimbe v meso. Za 30 minut postavite v hladilnik in do 2 uri.
- Medtem na zmerni vročini segrejte velike litine v ponev. V veliki skledi zmešajte poper in rdečo čebulo preostalih 2 žlici. l oljčno olje, sok preostalih 2 limetin in 1 tsp sol. Dodamo v ponev in prepražimo, med zelenjavo mešamo ne postanite mehki in rjavi na robovih, 8-10 minut.
- Žar predgrejte na zmerni vročini in namažite žar oljčno olje. Frite zrezek 3-5 minut na vsaki strani za nizka vročina. Položite na rezalno desko in dajte meso počivajte 5-10 minut.
- Tortilje predgrejte, kot je priporočeno na embalaži. Zrezek zrežite čez vlakna in sol. Postrezite na tortah s čebula in poper, posuta s sirom in cilantro na vrhu, okrašena z rezinami apno.
