Fajit na žaru z dvema vrstama nadevov – podroben prijať prípravu. 
Time: 5 час. 10 min Zahtevnost: enostavno obroki: 15 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Mesni nadev
- 1350 gr. piščančje prsi brez kože
- 1350 gr. boki in drsniki
- 30 do 40 pšeničnih tortilja
- Fižol fižola, recept naslednji
- 450 gr nariban sir
- 250 gr kisla smetana
- 5 apna narezan
Marinada
- 1/2 žlice. oljčno olje
- 1/4 čl. začimba čilija
- 3 žlice. l Worcestershire omaka
- 1 žlica. l mleta kuma
- 1/2 žličke kosmiči rdeče paprike
- 3 stroki, mleti česen
- Sok 3 limete
- 1 žlica. l sladkorja
- 1 tsp sol
- 1/2 žličke črni poper
Pico de Gallo
- 5 paradižnikov
- 3 paprike jalapenos
- 1/2 velike čebule
- 1 kup cilantro
- 1/2 apna
- Sol
Preliv
- 2 srednji čebuli, prerežite na pol in nasekljajte
- 4 paprike (poljubne barve), izbrane in narezane na trakovi
- Mešajte z 2 žlici. l oljčno olje
Fižol fižol
- 900 gr. Pinto fižol
- 1 svinjski člen, narežemo na koščke
- 1 čebula, narezana na kocke
- 6 sladkih paprik različnih barv, olupljenih in sesekljanih kocke
- 6 strokov česna, sesekljamo
- 1 žlica. l začimba čilija
- 1 tsp mleta kuma
- 1 tsp sol
- 1 tsp črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja prsa, govedina, fižol pinto, sir, limetin sok, Worcestershire omaka, kuma, rdeča paprika žita, začimba čilija, paradižnik, jalapenos, sladka paprika, omaka pico de gallo, tortilja, kisla smetana, cilantro
Priprava recepta:
- Za marinado: V mešalniku zmešamo olivno olje oz. čili v prahu, Worcestershire omaka, kuma, kosmiči rdeče paprike, česen in limetin sok; začinimo s soljo in poprom. Nato dodamo sladkor in mešamo marinado, dokler ni popolnoma homogena. Za Meso: piščanca in govedino postavite v ločeno posodo ali velike plastične vrečke za shranjevanje Izpolnite kokošjo in govejo marinado in naribano marinado preko celega mesa. Roke dobro umijte in posodo pokrijte s plastičnim ovojem in marinirajte v hladilniku 4 do 6 ur.
- Za pico de gallo: Narezan paradižnik, jalapenos in čebulo zelo majhne kocke. Nato cilantro dobro sesekljamo Prej odrežite in zavrzite dolga stebla brez listov. Daj zmešamo vse sestavine v skledi in dobro premešamo. Iztisnite sok ven polovice apna v skledi. Po okusu dodajte sol in premešajte. spet. Ko ste pripravljeni kuhati zelenjavo, predhodno segrejte žar na visoko temperaturo. Piščanca pečemo na obeh straneh do polna pripravljenost, približno 4 minute na vsaki strani. Daj ga ploščo, da se ohladi 5-10 minut. Govedino prepražite pečemo na obeh straneh do kuhanja, približno 5 min. z vsakim strani. Postavite ga na krožnik, da se ohladi 5-10 minut. Zelenjavo postavite na žičnati regal in občasno kuhajte obračanje, približno 10 min.
- Polaganje posode: zelenjavo dajte na posodo. Narezan piščanec in goveji trakovi. Tortiljo zavijte v folijo in držite žar pred ogrevanjem. Postrezite s fiesto fižolo, naribanim sirom, rezine apna, s svežo pico de gallo salso in kislo smetano.
Fižol fižol
Fižol postavite v veliko skledo in pokrijte s hladno vodo. Daj infuzirati 5-6 ur ali pustiti čez noč izperite fižol in nato položite v velik lonec. Dodaj česen, zelena, pomarančna, rdeča paprika in čebula. Napolnite jih približno 2 cm z vodo, nato pa dodajte rezino ali slanino. Potem dodamo čili v prahu, kumino, sol in poper. Premešajte na sestavine združite in nato mešanico zavrete. Zmanjšaj ogenj na minimum in fižol dušimo do kuhanja, približno 2 uri. Preverite postopek tekočine približno na polovici postopka. Kuhanje če imate raje manj kuhan fižol, lahko odtečete približno tretjino vode.
