Okus navadne zelene solate lahko popestrite tako, da dodate le tri zanimiva po okusu, ni pa zapletena sestavina. Zmečkajte na sočno hrustljavi ocvrti listi slanine, potresemo s karamelizirano čebulo in nalijte vinaigrette, oljčno olje in modri sir. Torej bo tudi vaša zdrava solata zelo okusna, Hranilna vrednost na porcijo: (8 skupaj) Kalorije 1 80, skupna maščoba 16 g, nasičene maščobe g., Beljakovine 6 g., Ogljikovi hidrati 4 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g prijatelji: 
Čas: 45 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 8 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velik kup escariola, grobo sesekljanega (približno 450 gr. ali 12 žlic.)
- 4 trakovi slanine (približno 120 gr)
- 1 velika čebula, drobno sesekljana (približno 3,5 žlice)
- 120 gr. mehki modri sir kot Maytag se je zdrobil (približno 3/4 žlice)
- 3 žlice. l beli vinski kis
- 3 žlice. l oljčno olje
Recepti s podobnimi sestavinami: escariol solata, modri sir, vinski kis, slanina
Priprava recepta:
- Slanino prepražimo v srednje veliki ponvi na srednji vročini. tako da postane hrustljava, približno 12 minut. Daj na krožnik, prekrita s papirnato brisačo. Vanj dajte nasekljano čebulo ponev s slanino stopljeno maščobo in dobro premešamo. Frite, dokler čebula ne potemni in občasno karamelizira mešamo 25 minut. Dodamo 1/4 tsp. sol in črnina poper.
- Medtem v majhni skledi združite modri sir, kis in oljčno olje. Polnjenje bo s koščki in obliži doslednost. Dajte eskarol v veliko skledo in ga zdrobite. slanina. Ko je čebula pripravljena, jih potresemo s solato in vse prelijemo točenje goriva. Dobro premešamo, solimo, popramo in takoj služiti.
