Potapljanje tortiljevih tort v salso iz domačega telesa pripravki, jih napolnite z mešanico kupljenega pečenega piščanca in cilantro, na vrh položimo še malo salse in potresemo s sirom Monterey Jack. Posodo pečemo do vrenja omake in postrežemo s tradicionalni dodatki, kot so guacamole ali kisla smetana. 
Time: 2uro 50 minut Zahtevnost: srednje obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Salsa Verde:
- 12 skodelic in oprano sadje fialisa
- 2 papriki jalapenos (odstranite pecelj)
- 3 paprike blanširane
- 1 kuhan piščanca (približno 1,3 kg.), Odstranite kosti in sesekljamo meso
- Malo belega kisa
- 0,5 l kisla smetana
- 1 tsp mleta kuma
- 1/2 šopka grobo nasekljanega svežega cilantra (listi)
- Sok 2 limete
- Sol in sveže mlet črni poper
- Ekstra deviško oljčno olje
- 3 stroki česna
- 1,5 tsp mleta kuma
- 1/4 čl. vrhunska pšenična moka
- 3 žlice. konzervirana piščančja zaloga
- 1 čebula, narezana na pol obročev, in 1 razrežite na 4 dele
- Rezano listje 1/2 šopka svežega cilantra
- 225 gr. Monterey Jack sir nariban
- 12 velikih tortiljev torte iz koruzne moke, recept koruzne tortilje
- Guacamole z rezinami, glejte recept spodaj
Guacamole z rezinami:
- 4 zreli plodovi avokada
- Sok 3 limete
- 1/2 sesekljane glave rdeče čebule
- 1 mleta strok česna
- 2 tanko narezana serpo čili paprika
- 1 velika peščica drobno sesekljanega svežega cilantra
- Ekstra deviško oljčno olje
- Groba sol in sveže mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: salsa omaka, tortilja, omaka guacamole, čebula, česen, serrano poper, jalapeno poper, sok limete, cilantro, kumina, kisla smetana, avokado, zelenjava physalis, sir Monterey Jack, piščanec, paprika Ancho
Priprava recepta:
- Pripravite salso: v ponev položite fizalis, poper jalapenos in čebulo, vlijemo kis in vodo, da se pokrije zelenjava. Zavremo, zmanjšamo vročino in dušimo, dokler ne postanejo naravnane ne bo postala mehka, približno 10 minut Odcedite vodo. Zložite zelenjavo noter mešalnik, dodamo kumino in kašo. Dodajte cilantro, limetin sok, sol in premagajte v pulznem načinu do sestavin se pomešajo.
- Pripravimo nadev: poper damo blanširano desno plamen plinskega gorilnika in kuhamo tako, da ga prekrivamo s kleščami, dokler lupina se ne bo črnila ali barvila. (Če imate elektriko štedilnik, poper postavite na pekač in postavite pod žar v pečici, obrnite s kleščami, dokler koža ne postane črna.) Olupite poper kožo odstranite, odstranite semena, jedro in jo narežite na kocke. srednje velika enolončnica na srednji vročini, segrejte 2 obroka oljčno olje. Dajte čebulo in pražite do mehkega in karamelizacija, 5-7 minut Dodamo česen in kuhamo 1 min. Vlijte noter kumino in kuhamo 1 min. Nato vsebino omake potresemo z moko in mešamo, pražimo še 1 min. Postopoma vlijemo v juho nenehno mešamo. Pokuhamo, mešamo do moke ni zataknjen na dno štanca. Tekočina naj se zgosti. Dodaj piščanec, jalapenos, blanširan, in cilantro, sol in poper dobro.
- Sestavljanje: Pečico segrejte na 180 ° C. Vzemi odličen pekač. Tortovo torto namočite v salso iz physalis in dal na rezalno desko. Postavite veliko porcijo v sredini zmešamo piščanca, potresemo z malo sira in tortiljo razvaljamo tako, da je nadev v notranjosti. Z lopatico Zavite ga v pekač. Stvari preostale torte in jih zložite v obliko. Preostala salsa od na vrhu prelijemo fizalis in potresemo s preostalim sirom. Pečemo brez pokritosti 30 minut, dokler omaka ne zavre in naprej na površini se ne pojavijo razpoke. Postrezite vroče z guacamole in сметаной.
- Guacamole z rezinami: avokado prerežite na pol in odstranite kost. Odstranite kašo z žlico in prenesite na skledo. Avokado zmešajte z vilicami, nekaj pa jih pustite zdrobljeni koščki. Dodajte preostale sestavine: rdečo čebulo, česen, čili paprika serrano, cilantro, limetin sok in oljčno olje, in premešamo. Pokrijte s oprijemnim filmom, tako da je popolnoma dotaknil površine guacamola (da ne potemni) in pred serviranjem hladimo 1 uro.
