Empanada s krompirjem in chorizo

Empanada s krompirjem in chorizo – podroben prijať prípravu. Time: 4 час. 15 minut Težavnost: srednja Količina: 20 empanadas pita v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 3-4 olupljene in narezane gomolje krompirja (približno 225 gr.)
• 1 tsp sol
• 450 gr chorizo klobase (odstrani lupino)
• 1 narezana čebula glava
• 2 mleta stroka česna
• 1/2 žličke mleta kuma
• 1 tsp posušen origano
• Sol in mlet črni poper
• 1/2 žlice. piščančja juha
• 12 narezanih velikih zelenih oliv, polnjenih s poprom pimento
• 1/2 žlice. lahke rozine
• 1 porcija testa empanadas (glej recept spodaj)

Testo za empanade:

• 1,5 žlice. pšenična moka
• 1 žlica. drobna bela koruzna moka (masa harina)
• 1 tsp pecilni prašek
• 1 tsp sol
• 1/2 žlice. (110 gr.) Stopljeno ohlajeno maslo
• 1 jajce kategorije CO, stepeno z 1 žlico. l voda za mazanje
• Plesen iz masla

Potopite kislo smetano s cilantro:

• 1 žlica. kisla smetana
• 1/4 čl. drobno nasekljani sveži listi cilantro
• 1/2 soka limete
• Sol in mlet črni poper

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, klobasa chorizo, čebula čebula, česen, olive, koruzna moka, limetin sok, jajca, kisla smetana, kuma, origano, rozine, cilantro

Priprava recepta:

1. Krompir damo v velik lonec in nalijemo hladno vodo. Dodamo sol in zavremo, da ne zavre. Kuhaj z rahlim vretjem do mehkega, približno 15 minut
2. V tem času na srednjo vročino postavite veliko ponev. Stavite chorizo in saut, mešajte, 5 minut, dokler klobase ne bodo stopile maščobe in ne bodo postale hrustljave. Dodamo čebulo in česen, začinite s kumino, origanom, soljo in poprom. Kuhaj mešamo 5 minut, dokler zelenjava ni mehka in zmes bo dobila lepo rdečo barvo. Zalijemo z juho in kuhamo 3 min
3. Krompir stresemo in dodamo v ponev. Leseni krompir zlomite na koščke velikosti kovanca za 1 rubelj. Dodajte olive in rozine, vse premešajte. Solite in poprajte po okusu. Pred uporabo pustite, da se nadev ohladi. Postrezite s kisla smetana omaka s cilantro Test za empanande: velika presejte skledo pšenične moke, koruzne moke, pecilnega praška in sol. Dodamo stopljeno maslo. Postopoma vlijemo 1/2 do 3/4 čl. vode, gnetemo testo z rokami. Testo bi moralo Delo je enostavno in ni lepljivo. Iz testa oblikujte kroglico, zaviti v oprijemljiv film in 30 minut v hladilniku.
4. Malo moke potresemo z valjarjem in delavcem površino. Testo razdelite na pol, da bo lažje obdelamo in razvaljamo na debelino 0,3 cm. Kalup s premerom 10 glej izrezane kroge testa. Ponovite z drugim. polovico testa V sredino postavite 2 polni žlici nadeva vsak krog iz testa, pri čemer pustimo robove 1,5 cm. Robove namažemo z jajcem in Testo razvaljamo na pol, tako da je nadev znotraj in dobimo polkrog. Robove trdno stisnite in jih stisnite z zobmi vilic. Prej pecivo, pite postavite v hladilnik za vsaj 30 min
5. Pečico segrejte na 190 ° C. Empanade postavite na olje pekač namastite in namažite vrh pite s stepenim jajcem. Vilice potisnite nekaj lukenj na vrhu, da sprostite paro. Pečemo 30 min., dokler testo ne postane zlato rjave barve cilantro: V manjši posodi zmešamo kislo smetano, cilantro in limetin sok. Temeljito premešamo, solimo in popramo. Postrezite s izhodi: 1 žlica.