Začinjenost, začimba, aroma jedi – vse to so značilnosti Afrike kuhinjo. Številne lastnosti kuhanja so bile ugotovljene že od antičnih časov. čase, zlasti vpliv evropskih držav, koloniziranje Egipta. Domačini imajo še vedno svojo radost shranjeno, nenavadna kombinacija elementov pa ostane samo neločljiva ta država.
Osebnost egipčanske kuhinje
Pestra ponudba tradicionalnih jedi preseneča prefinjeno kuharski strokovnjaki. Kljub posameznim željam, kateri koli dopustnik v tej državi bo zadovoljen z izbiro kuhinje iz ribe, meso, sladkarije in zelenjava. Edino, česar ne moreš spoznati v lokalni prehrani je to svinjina. Najprej iz razloga izpovedoval religijo – islam.
Druga od vseh tradicionalnih lastnosti je poudarjanje predelava hrane s termičnimi in kemičnimi učinki. Zaradi neugodni pogoji za shranjevanje hrane (pretirano veliko) temperatura zraka) je precej problematično obdržati začetna svežina. Lokalni kuharji hodijo k raznim triki: kumarice in kumarice z vsemi vrstami začimb in začimbe, dostojno raven izdelkov za cvrtje in pečenje ter vse to se izvaja z izjemno temeljitostjo in skladnostjo z vsem zahtevani standardi.
Egipčanske tradicije pitja in serviranje jedi. Odlikujejo se praznični in priložnostni meniji ter za ljubljene čas dneva za uživanje je večerni in v skladu s tem oz. večerja, polna vseh vrst pojavov in pijač.
Scones – egiptovski kruh
Nadomestilo za znani ruski kruh v afriški državi je torta. Vsak turist po dopustu lahko to reče v vsakem hotel, kavarna v Khimkiju ali restavracija, recept drugačna. To je zelo zanimivo dejstvo: poskusite lahko veliko različne možnosti in izberite po svojem okusu. Podobnost je v tem, da so povsod, ko so servirani, torte tople, imajo konveksno obliko in spodobna glasnost.
Tradicionalna vrsta kruha se imenuje Baladian. Iz moke nesejano, drobi se v drobnozrnata pšenica. Obrazec – okrogla, zaznavna subtilna aroma. Za spremembo lahko kruh vse z združljivimi izdelki in dodatnimi okusi občutke dosežemo s potapljanjem v pasto. Mogoče je iz oreščkov (turško), olivno olje z dodatkom česen, sezamova semena, dušeni jajčevci. Najbolj okusno lokalni kruh je narejen iz bele moke.
Ribje in mesne kuhinje
Na mizi strežejo različne vrste mesa (razen svinjine), najpogosteje v majhnih količinah. Garnish v tem primeru so različne različice zelenjave in riža. Jed je priljubljena. pod imenom “torli / torlai” na osnovi jagnjetine ali govedine, pod individualne potrebe. Jed čebule z začimbami (prevladuje majaron), vse skupaj potresemo z limoninim sokom.
Kufta je v Egiptu znana mnogim dopustnikom. Jed predstavlja mesne kroglice s čebulo in veliko začimb. Vse ocvrti na nabodalih na žaru. Slastne sorte sedanjost in kebabi – skrbno nabran piščanec nabodala, pa tudi pastrami – prekajeno goveje meso obsežna plast začimb in začimb. Širok nabor okusov tarba. Jed temelji na nadevih s telečjim želodčnim mesom.
Restavracije nacionalne kuhinje v dobrem presenečenju Kairo piščančji recept. Sprva je že dolgo vložena, zavremo, namažemo pred peko na visoki temperaturi najboljše sorte medu.
Ljubitelji rib bodo zelo radi domače kuhinje žar. Ko je sveža, ribe dostavimo kuharju, narejenega kosi, izdelek je začinjen z začimbami in dobro ocvrt žar.
Prvi tečaji in prigrizki
Juhe v Egiptu so zelo razširjene, številni recepti. Avtor okus je zelo mamljiv “molopheya” – to je juha doslednosti pire krompirja, v ki vključuje zelenjavo, piščanec, česen in zelišča okus in aroma. Mnogi ljudje radi imenujejo juho iz leče “Chorba” in “kra-chobu” – pastirska juha. Predstavniki fižola lahko glej v prvi jedi – “fu medames.”
Vodilni položaj med predjedi je pire iz tahine. V njegovem osnova je sezam v očiščeni obliki, pomešan z belimi kuminimi semeni in olje. Takšno jed postrežemo pred glavnim obrokom, dobro poskusite ta pire krompir kot preliv za tortilje. Je vredno upoštevajte, da so testenine v državi zelo priljubljene, dajejo kumino seme raje večina domačinov.
V Egiptu strežejo zelenjavne jedi, tako sveže kot vložena oblika. Odlika je oster okus. Od solat zelo priljubljen “torshe” na osnovi vložene zelenjave in “zavihki” – paradižnik, čebula, peteršilj, začinjen z limoninim oljem in sokom. Zelo originalni prigrizek je jed v obliki zvitka riža in mleto meso, zavito v listje grozdja. Ime je “vara knab” Uporablja se v hladni ali vroči obliki.
Obvezen element v prehrani lokalnih prebivalcev so stročnice rastline. Obstaja veliko receptov. Izvirnost odlikuje “burger” – majhne fižolove paštete s česnom, koriander in dišeče začimbe, ocvrte.
Tradicionalne pijače
Država daje prednost kavi, ki jo pripravljajo v Turčiji in na visokokakovosten črni čaj. Hibiskus zaseda posebno mesto, znan po vsem svetu. Njegova osnova je sudanska vrtnica (listi), pijača ima značilen kisel okus. Ugodnost za organizem je skoraj neprecenljiv: arterija se normalizira pritisk se telo ohladi tudi pri zelo visokih temperaturah. Veliko turistov ima raje “asir asyp” – trsni sok, pripravi v nekaj minutah, pri naročanju sodeluje kuhanje.
Sladke jedi Egipta
Vzhodne sladkarije. Skoraj vsi imajo ideja te sladice. Egipčanska kuhinja izposojena veliko elementov kuhanja sladkih jedi v Turčiji. Egipčani Na primer, verjamejo, da se je vsem najljubša baklava pojavila natančno najprej v njihovi kuhinji. Sladica je narejena iz lisnatega peciva, no namočeno v medu, nadev – različne vrste oreščkov.
Nenavaden okus in izvirnost ima “basbus” – pita na osnovi zdrobne kaše z medom in oreščkom preliv
“Radovednosti” za turiste
Jedi, ki veljajo za tradicionalne in znani, dopustniki menijo celo nekaj ekskluzivnega – to ne preseneča, saj ima vsaka država svoje okuse in preference kuhanje. V delovnih dneh v Egiptu je običajno jesti ne toliko. Omenjena jed “kosharja” je popularno edino, kar povzroča previdnost – končni izdelek se vlije z ognjeno tekočo mešanico. Turisti iz Evrope niso ravno navajeni na tako pikanten okus občutki. Dokaj velik del “nočne more” lahko kupite samo za en funt.
Ljubitelji nečesa nenavadnega lahko uživajo v polnjenih dobro narejen golob. Nadev je kaša. Ptice se gojijo na posebnih kmetijah za prodajo naprej kuhanje v javnih gostinskih lokalih gastronomskega tipa. Turisti so zaradi naravne nasičenosti nekoliko šokirani poje skoraj celotna golobica. Domačini lahko jejte to jed z majhnimi kostmi.
Če sklepamo, lahko ugotovimo, da so nacionalne afriške jedi primeren za vsak okus in skoraj vsak prebivalec od različnih kotički planeta. Pestra raznolikost, neverjetni okusi, popolna kombinacija in harmonija v izdelkih – vse to je rezultat stoletja prizadevanja Egipčanov. Vsak popotnik je obvezen naj uživajo čim več tradicionalnih jedi Egipčanske kuhinje, vsaj enkrat v življenju. Rezultat bo vse upravičil pričakovanja.
