Krompirjeve drobtine ali dvojno pečen krompir – to je zelo okusna, izvirna predjed. Nežno polnjen krompir čolni bodo okrasili katero koli slavnostno večerjo. Prav tako so priročno postreženi v kot prigrizek za bife mizo. Prvič pečen krompir vse do pripravljenosti. Nato z razrezanih polovic celuloza se strga ven, tako da ostanejo goste lupine. Celuloza zmešan s sirom, kislo smetano in začimbami lupina in krompir pečeni drugič. Vse je zelo preprosto, ampak выглядит эффектно. 
Time: 1 hour. 10 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 6 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 3 debele olupljene gomolje krompirja Russet Burbank
- 1 žlica. l oljčno olje
- 1,5 žlice. l mleko
- 1,5 žlice. l (75 gr.) Maslo
- 1 žlica. kisla smetana
- 150 gr. vroč cheddar, nariban (približno 1 in 1/4 žlice)
- 0,5 žlice. l česnova sol
- 3 rezine slanine, ocvrte in zdrobljene
- 1/4 čl. sesekljano zeleno čebulo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, cheddar sir, čebula zelena, česnova sol, mleko, kisla smetana, slanina
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 200 ° C. Krompir operemo in prepražimo z vilicami. Mastite z olivnim oljem in dajte na velik kalup za valjamo ali na pekač s stranicami. Pečemo krompir za 45 minut ali do pripravljenosti. Vzemite iz pečice in narežite gomolje skupaj na pol. Zmanjšajte temperaturo pečice na 170 ° C.
- Ko se krompir nekoliko ohladi, da ga lahko držimo, Stresite kašo v veliko skledo mešalnika. Dodajte mleko maslo, kisla smetana, sir, česen, sol in poper po okusu. Vse mešajte, dokler ne postane kremasto. Žlico zmesi enakomerno nazaj v krompirjeve lupine.
- Postavite v pečico za 15 minut, da se sir stopi. Pojdi ven iz pečice in potresemo s slanino in zeleno čebulo.
Cook’s Note
Po svoji grenki izkušnji sem ugotovil, da krompir ni vreden pred peko zaviti v folijo. Torej bo gomoljna lupina mehki in razpadajo. In če pečete krompir odprto, ga lupina bo močna in jo je mogoče enostavno strgati iz nje meso.
