Priznati morate, da kvaliteten kruh, kot meso, vpliva na okus. cel sendvič. In včasih, ne glede na to, kako okusna je rezina, “gumijasti” zvitek lahko ubije celoten vtis burgerja. Do bodite prepričani o kakovosti in okusu svojih sendvičev, pecite preproste žemljice za kvas, ki so popolne Primerno za izdelavo sendvičev in burgerjev. Konec koncev, doma žemljice se vedno izkažejo veliko bolj aromatične in apetitivne trgovina. Pred peko jih rahlo namastite s stepenim jajcem in potresemo s sezamovimi semeni, potem bodo te neverjetne žemljice ugajale hranljiva vrednost ene porcije: (vse 12) Kalorije 280, skupno maščob 11 g, nasičenih maščob g., Beljakovine 8 g, ogljikovi hidrati 36 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g. 
Time: 40 мин. Zahtevnost: enostavna porcija: 12 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
Žemljice
- 3 žličke hiter kvas
- 1 žlica. vode sobne temperature
- 1 žlica. mleko pri sobni temperaturi
- 5 žlic. vrhunska moka (650 gr.)
- 1,25 tsp sol
- 1,5 žlice. l granuliran sladkor
- 2 žlici. l stopljeno maslo
Jajčni premaz
- 1 veliko jajce
- 1 žlica. l voda
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, višja moka sorte, jajca, mleko
Priprava recepta:
- V posodi ali skledi stacionarnega mešalnika zmešamo kvas in 1 žlico. voda. Pustite mešanico 5 minut.
- Dodamo mleko, moko, sol, sladkor in stopljeno maslo olje. Testo gnetemo. Prestavite ga na rahlo posuto z moko delovno površino in nadaljujte z gnetenjem z rokami ali v posodi mešalnika s priključki za kavlje, približno 10 minut. Po potrebi dodajte malo moke, da se testo ne lepi na vaše roke, skledo oz k mizi.
- Veliko posodo namažite z maslom ali rastlinskim oljem. Vanj damo testo in razvaljamo po stenah sklede, da nastane površina je dobro naoljena. Pokrijte z oprijeto folijo in pustimo 1 uro, oziroma dokler se testo ne podvoji.
- 1 velik ali 2 majhna pekača obložite s papirjem za peko. Testo položimo na mokasto površino in večkrat ga razvaljajte, nato pa pustite 5 minut. Rez testo v porcijah 100 g. (skupaj boste imeli 1,1 – 1,3 kg testa) tako da dobite najmanj 12 obrokov.
- Iz testa oblikujte močne kroglice in jih rahlo sploščite dlan. Koščke položite na pekač. Če imaš žig za kaserje Kaiser ga uporabite. Močno pritisnite na vrh žemljice, vendar pazite, da jih ne narežete do konca. Bučke obrnite na glavo. Pokrivke pokrijte z lahkotno kuhinjo z brisačo in nastavite, da se 45 minut dviga na mestu brez osnutki.
- Pečico segrejte na 200 ° C.
- Bučke rahlo potresemo s koruzno moko. Nežno prelistajte njihov vzorec. Jajce premažite z 1 žlico. l voda. Vsako namažite žemljica. Po želji potresemo s surovimi ali opečenimi semeni sezamova semena.
- Pečemo 16 do 20 minut do zlato rjave barve. Notranjost temperatura končnih žemljic naj bo 90 ° C.
