Domači ravioli z bučo

Domači ravioli z bučnim polnjenjem in pecivo s špinača.

Ti domači cmoki bodo združili vse gospodinjstvo ki rad preživlja čas z družino. Ko gnetete testo pustite počivati 1 5 minut. Uporabite žlebljen nož da testo razrežemo in robove prekrijemo z vilicami, tako da so cmoki videti kot domači izdelki. Ne zamudite družine dogodek, v katerem lahko sodelujejo vsi.

Time: В рецептах используютсяvolumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Ravioli

• 500 gr. svežo bučo, olupljeno in narezano na 2,5 cm. kocke
• 150 gr. nesoljeno maslo
• 2 žlici. maščobna smetana
• 1/2 lovorjevega lista
• 2 žlici. l nasekljan svež žajbelj, pa tudi 6 majhnih list za garniranje
• 2 tsp sesekljane sveže liste timijana
• 2 jajci, pretepli
• Sol in sveže mlet bel poper
• 1 jajce, rahlo pretepeno, da se testo namaže
• Drobnjak
• Špinačno testo za testenine ali navadno testo za kuhanje testenin, recept glej spodaj
• 2 žlici. piščančji zaloga ali lahka zaloga za raco zavre, glej recept spodaj
• 2 šalotka, nasekljana

Testo iz špinačne testenine

• 250 gr sveža špinača (približno 1 šopek)
• 1,5 žlice. zdrobna moka
• 1,5 žlice. vrhunska pšenična moka
• 1/2 žličke sol
• 3 jajca
• 2 žlici. l oljčno olje

Navadno testo za testenine

• 1,5 žlice. zdrobna moka
• 1,5 žlice. vrhunska pšenična moka
• 1 tsp sol
• 4 jajca
• 2 žlici. l oljčno olje

Piščančja juha

• Kosti iz dveh piščancev, narezane na koščke
• 1 majhen korenček, olupljen in nasekljan
• 1 majhna čebula, narezana na četrti
• 1 majhno steblo zelene, nasekljano
• Stebla 1 šopka peteršilja
• 3 – 4 zeleni listi por, nasekljani (neobvezno)
• 1 vejica svežega timijana ali 1 ščepec posušenega timijana
• Lovorjev list
• 1/2 žličke beli poper
• 4 litre vode, približno

Recepti s podobnimi sestavinami: ravioli, buča, špinača, moka premium, jajca, sveže testo, lovorjev list, žajbelj, timijan

Priprava recepta:

1. Bučno polnjenje za равиолиНагрейте сковороду до среднейtemperaturo in dodamo 60 gr. maslo. Ko se olje začne peni, dodaj bučne kocke in kuhaj, pogosto mešaj, da ne gori, dokler se ne zmehča. Bučo prenesite na ponev, dodamo polovico smetane in zelišč ter počasi dušimo ogenj približno 1 uro ali do pire debela in tekočina bo izhlapela. Občasno premešajte na prepreči gorenje. Odstavite s toplote in dodajte še 30 g. maslo. Dodamo jajca, po okusu, s soljo in popra in pustimo, da se nadev ohladi.
2. Bučni ravioli Na moki posuti delovni Testo razvaljamo čim tanjše. Razrežite na 2 plast in na eno od njih nanesite jajčno mešanico. Uporaba čajnice žlico, na testo damo 24 enakih diapozitivov bučnih prelivov oddaljeni približno 5 cm drug od drugega. Nadev prekrijemo z drugim s plastjo testa in stisnite okoli nadeva, da robove zatesnite ravioli, z rezalnikom ali ostrim nožem rezite testo v kvadratke. Pladenj potresemo z zdrobom in ga položimo ravioli. V veliki ponvi med kuhanjem zavremo vodo omako. Raviole vržemo v vrelo vodo in kuhamo 4 do 5 minut. Pojdi ven z režo z žlico in odcedite vodo. Potopite raviole v omako in segrevamo. Prilagodite okus posode.
3. Razporedite raviole v predhodno ogreti skledi za juho po vrhu prelijemo omako. Vsako serviranje okrasite s svežim listom žajblja. Postrezite takoj.Recept za raviole iz žajbljeve buče maslo Kremna omaka za raviole: juho zavremo v ponvi s šalotko do pol kozarca. Dodajte preostalo smetano in dvakrat vrejte. Mešamo na nizkem ognju preostalih 60 gr. maslo. Omako stresemo v čisto ponev in dodajte preostali žajbelj in timijan. Začinite po okusu sol in poper. Lahko pa skuhate preprosto, ampak okusna omaka s nesoljenim maslom, zdrobljenim sveža žajbelj in malo naribanega parmezana. Testeninsko testo s testeninami изделийАккуратно промойте шпинат,zamenjavo 2 ali 3 vode. Odrežite 2,5 cm stebla. Sesekljajte liste in položite jih v brisačo ali prtiček in sok iztisnite v merilno skodelico. (Uporabite brisačo ali krpo, ki jo uporabljate samo vi v te namene, ker špinačni sok obarva tkanino.) Ti naj bi dobili približno 1/4 žlice. sok. Mešajte 2 žlici. l pire krompir špinača v špinačnem soku. V preostalem uporabite pire krompir recepti: V predelovalniku hrane mešamo moko s soljo. Pri delu dodajte jajca, olivno olje in zadostno količino špinače, gnetite do testa se bo združila v žogo. Testo zavijte v film in ga pustite, da se uleže, ko sobna temperatura vsaj 2 uri. Testo razdelite na 4 dele in zvijte v tanke plasti, enega za drugim. Medtem ko delaš en del testa, preostalo testo držite na pladnju, potresemo z zdrobom, pokrijemo z brisačo, da preprečimo высыхание.Обычное тесто дляпастыПоместите муку в кухонныйkombinirajte s kovinskim rezilom. Dodamo sol, jajca in oljčno olje. Mešajte, dokler se testo ne začne zberite okoli rezila (približno 1-2 minut). Odstranite testo združite in oblikujte v kroglico. Ovijemo s folijo in pustimo počivati, pred valjanjem in rezanjem vsaj 2 uri v hladilniku. (Ročno valjanje testa je zelo mučno: uporaba majhnega stroji in rezalniki testenin prihranite čas in proizvajajo veliko bolj enoten izdelek.) Opombe: Testenine lahko ročno ali v električnem mešalniku, opremljenem s rogljiček za testo. Pri vsaki od teh metod najprej premešajte suhe sestavine, na sredini naredite jamico, dodajte mokro sestavine in jih počasi mešamo, dokler ni vse dobro se bo združila. Ovijemo s folijo. Куриный бульонВpiščančje kosti dajte v ponev, nato dodajte vse ostalo sestavine, ki niso voda. Preko sestavin nalijemo vodo, ki obsega 5 cm., zavremo in zmanjšamo vročino. Mešanico skuhajte 2 ali 3 ure, pri čemer odstranite peno s površine. Juho filtrirajte čisto ponev in odstranite odvečno maščobo. Zavremo in zavremo juha do 2 litra. Odstranite juho takoj ali jo dajte ohladimo na sobno temperaturo in shranimo v hladilniku oz zamrzniti.