Domači drsniki

Ameriški drsni burgerji – miniaturni sendviči s premerom just približno 5 cm – odlična ideja za prigrizek na zabavi ali naprej počitnice. Videti so kot burgerji v obliki kanapov. Zelo izvirno in okusno! Če pa v svoji bližini najdete drobne žemljice problematičen, ta recept domačega kvasa bo pomagal zvitki drsnikov. Te babe so neverjetno mehke zračna in ustna. Za hrustljavo in sijočo skorjo pred peko namastite žemljice z jajcem. Odrežite jih za krmo vodoravno in polnite s poljubnim mesom in zelenjavo. Vaš gostje bodo navdušeni nad tako sladkim, a zadovoljivim prigrizkom. vrednost ene porcije: (skupaj 1 Kalorije 161, skupno maščoba 8 g, nasičene maščobe, beljakovine 6 g, ogljikovi hidrati 17 g, vlaknine, holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: Čas: 40 minut Zahtevnost: enostavno Obrok: 18 V receptih so uporabljene volumetrične posode s prostornino 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 2,25 tsp aktivni suhi kvas
• 0,5 žlice. topla voda (45 ° C)
• 2/3 čl. mleko (sobna temperatura)
• 1 veliko jajce
• 3 žlice. l (45 gr.) Maslo (stopljeno in rahlo hladno)
• 2 žlici. l plus 1,5 tsp sladkorja
• 1,25 tsp sol
• 3 žlice. moka (450 gr.) premium
• Beljakovino 1 veliko jajce
• 1 žlica. l voda
• 1/4 čl. sezamova semena (ali makova semena)

Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, višja moka sorte, jajca, mleko

Priprava recepta:

1. Kvas razredčite v veliki posodi ali skledi stacionarnega mešalnika v topli vodi in pustimo 10 minut, da se zmes peni.
2. Z metlico zmešamo mleko, jajce in stopljeno maslo. To mešanico prenesite v kvas, dodajte sladkor, sol in moko.
3. Testo gnetite z rokami ali v stacionarnem mešalniku s šobami kljuke. Gnetemo 8 do 10 minut, po potrebi še malo dodajanje moke, da se testo ne lepi na vaše roke, mizo ali posodo mešalnik. Izkazalo se mora, da je gladko in elastično.
4. Velikodušno namažite z rastlinskim ali maslenim površino velike posode. Iz testa razvaljamo kroglico in jo zložimo skledo. Razvaljamo v krog, da se površina testa tudi razmaže olje. Posodo pokrijemo s oprijemnim filmom in pustimo 1 – 1 uro 30 minut, oziroma dokler se testo ne podvoji.
5. Ponev obložite s papirjem za peko ali rahlo namastite olje. Preskusu dajte pravokotno obliko in ga razrežite na 18 kosi 45 – 50 gr. (ali manj). Razvaljamo iz vsakega kosa testa tesno kroglico in rahlo sploščite z dlanjo. Položite praznine pekač na razdalji 5 – 7 cm drug od drugega.
6. Bučke pokrijemo s svetlo krpo in položimo Dokazilo, da je oddaljeno 30 minut osnutki.
7. Pečico segrejte na 190 ° C.
8. Pripravite jajčni premaz tako, da jajčni beljak premažete z 1 žlico. l voda. Preden testo daste v pečico, ga namastite jajce pecivo in potresemo s sezamom ali makovim semenom. Če ti preskočite ta korak, namažite pripravljene vroče žemljice stopljeno maslo.
9. Pečemo 15 do 18 minut do zlato rjave barve. Pripravljene žemljice ohladite na žični regali in ločite drug od drugega.
   

   Izdelava žemljic v stroju za kruh

   Če imate izdelovalca kruha, bo del dela opravila namesto vas. Bučke morate še vedno oblikovati ročno, vendar vsaj najmanj, da se bo testo odlično zmešalo. V majhni skledi z bičem zmešamo mleko, stopljeno maslo in jajce. Na aparat za kruh nalijte v zaporedju, ki je navedeno v navodilih proizvajalca mlečno zmes, vlijemo moko, sladkor, sol in kvas. Zaženite zanko gneteno testo. Končano testo prenesemo na potreseno z moko delovno površino, oblikujte žemljice in jih pecite kot zgoraj opisano.

   Alternativni način oblikovanja žemljic

   Žemljice lahko brez uporabe narežemo na enostavnejši način kuhinjska lestvica. Če želite dobiti popolno obliko, uporabite obrazec za rezanje piškotkov. Takšne oblike so različnih velikosti, okrogle ali kvadrat. Uporabite lahko tudi nož za rezanje testa oz. z rezanjem zavojev želene velikosti. Razvaljaj polovico vsega testo v plast debeline 0,5 – 0,8 cm. Razrežemo ga z rezanjem 4 cm piškoti. Odpadanje 5 cm. Odlično za žemljice. večja velikost. Enako storite s preostalim testom in na pripravljeno ponev položite zajčke. Naprej kot je opisano zgoraj, pustimo testo vzhajati in pečemo.