Sladke zrele fige veljajo za univerzalno kulinariko. sestavina. Poleg sladic, solat in drugega jedi, katerih okus se odlično dopolnjuje. Ta luksuzna pica s fige in modri sir bodo postali bolj praznični in eksotični zamenjava navadne pice. Ne samo, da je še posebej okusna rajski sadež, pa tudi pravilno kuhana dišeča torta, ki bo postala osnova pice. Na žaru ga potresemo, potresemo sira in figov ter vlijemo preliv iz kuhanega rdečega vina v obliki sirupa in nespodobno uživajte v okusni kombinaciji sladkega fige in strni modri sir. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 30 minut plus čas fermentacije Težavnost: enostavno obroki: 4 recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Ravna torta
- 2 in 1/4 tsp aktivni suhi kvas (1 vrečka 7 g)
- 2 žlici. topla voda (40 – 45 ° С)
- 5 – 5,5 žlice. premium moka in malo za delo
- 2 tsp plitva morska sol
- 1 in 1/4 čl. nariban sir
- 8 kosov sveže zrele fige prerežemo na pol
- 150 gr. se je zdrobil modri sir
- Peteršilj listi
Vinaigrette preliv
- 1 žlica. suho sadno rdeče vino
- 1 žlica. l seme koromača
- 1 žlica. l grah iz črnega popra
- 4 vejice svežega timijana
- 3 žlice. l rižev kis
- 0,5 žlice. oljčno olje
- 2 žlici. l medu, ali po potrebi količina
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, višja moka sorte, sir, modri sir, kosmiči morske soli, rižev kis, rdeče vino, koromačeva semena, črni poper, timijan, med, fige
Priprava recepta:
- Preliv: v široki plitvi ponvi vmešajte vino oz. semena koromača, grah in timijan. Segrejte in kuhajte, dokler mešanica ne izhlapi do količine 1/4 žlice. Sev damo v posodo za mešalnik in zavržemo preostale začimbe.Dodajte kis ter sol po okusu in premešamo. Brez izklopa mešalnika postopoma vlijte olivno olje, da nastane emulzija. Dodajte med po okusu.
- Testo: v veliki posodi v topli vodi raztopimo kvas in pustite 5 minut. Nato intervenirajte 3 žlice. moko in sol ter premešamo dokler gladko. Dodajte še 2 žlici. moko in premešamo. Postopoma 1 žlica. l dodajte preostalo moko. Testo naj zaostaja za stenami sklede, vendar še vedno ostane lepljiv.
- Testo položimo na rahlo mokasto delovno površino in ga gnetite. Najprej ga raztegnite na mizo z eno roko vlečenje k sebi, drugo pa od sebe. Nato testo razvaljamo pomagal si je, da ga s strgalom ali širokim nožem odtrgaš z delovnega površino. Do preskusa ponovite približno 10-krat lažje delati. Nato gnetemo še 10 minut, da se testo oblikuje je postala gladka, prožna in mehka, a vseeno malo lepljiva.
- Kroglico razvaljamo in damo v posodo, namazano z rastlinskim oljem kroglico obrnemo tako, da je tudi premazana z oljem. Pokrijte hrano film in postavite na toplo mesto za 3 ure, dokler testo ni dvojna v količini. Pritisnite ga s prstom, če ostane poglabljanje, testo je pripravljeno.
- Pripravite ogljikov zaganjalnik. Premog je treba prevleči tanko plast pepela. Nalijte jih v žar in ustvarite dvo-consko toploto. Premog razgrnite samo na eni strani žara in jih potresete s toboganom 3 brikete v višino, drugo stran pa pustite brez premoga.
- Testo vzamemo iz sklede, razpolovimo in razvaljamo dva žoga. Mazite jih z rastlinskim oljem in pustite 30 minut.
- Iz ravne kroglice na ravni površini razgrnite pravokotnik 25×30 cm ali krog. Vsak obdelovanec namažite z rastlinskim oljem in potresemo s soljo in poprom. Pustite delovati 15 minut. Potem si nadenite žar neposredno na oglje s stranjo olja navzdol in nazdravimo 1 minuto do zlate barve. Prevrnite na drugo stran in prepražite še 1 minuto.
- Torte položite na ravno površino in enakomerno potresemo nariban sir. Razporedite rezine fige in jih posujte okoli zdrobljen modri sir. Torte dajte na stran žara s posredne toplote, pokrijemo in kuhamo približno 5 minut, dokler sir se ne stopi, fige pa ne segrejejo.
- Torte odstranite z žara, potresete z majhno količino preliv vina in posipamo s peteršiljem. Sesekljamo in takoj Postrezite: Za to jed je primerno pozno grozdno rdeče vino. Petit Verdot.
