Domača svinjska klobasa – podroben recept za kuhanje. с друзьями: 
Photo of the dish: Кэт Тойч Time: 1uro 45 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 8 (15 cm.) Klobase B recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 700 gr. svinjska pleča, narezana na kocke
- 250 gr svinjska maščoba, narezana na kocke
- 1 žlica. l sladkorja
- 3 stroki česna
- 1,5 tsp semena koromača, prepražimo v ponvi
- Groba sol
- 1 svinjski trebuh dolg 135 cm, namočite v vodi 30 minut, nato napolnite s svežo vodo in temeljito sperite
- Zlata solata, za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, svinjska maščoba, svinjina čereva, česen, semena koromača, solatna mešanica
Priprava recepta:
- V večji skledi zmešajte svinjsko meso, svinjsko maščobo, sladkor, česen, semena koromača in 1 žlica. l sol. Pokrijemo s folijo in damo marinirajte v hladilniku 10 ur
- Čez 30 minut pred zagonom mletega mesa postavite vse orodje (vključno z deli mlinčka za meso, skleda iz mirovanja mešalnik, šoba v obliki lopute in del brizge za klobase) v zamrzovalnik.
- Vstavite perforiran disk z majhnimi luknje. Kislo meso popecite skozi mlinček za meso ohlajena posoda mešalnika. Nato hladite 30 minut v hladilniku postavite posodo v mešalnik in nadev na srednji hitrosti vmešajte v v 1 – 2 minutah
- Trebuh napolnite z mletim mesom in hladite čez noč.
- Pred kuhanjem vsako klobaso prebodite v več krajih. Klobaso prepražimo na srednji temperaturi, obračamo, dokler dokler se mleto meso v sredini ne segreje na 65 ° C, 10 – 12 min. Postrezite klobaso z zeljno solato.
