Domača piščančja in feta klobasa

Domača piščančja in feta klobasa – podroben prijať prípravu. Photo of the dish:Kat Toych Čas: 1 ura. 45 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 15 kosov. (15 cm.) Klobase Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml

Sestavine za recept:

• 900 gr. piščančja stegna, brez kosti in brez kože, sesekljana kocke
• 450 gr svinjska maščoba, na kocke
• 1 žlica. l semena koriandra, ocvrti in zmleti
• 2 stroka česna, sesekljajte
• 1/4 čl. sesekljano svežo meto
• Fino naribana lupina 3 limone
• 1/2 žlice. zdrobljen feta sir
• 1/4 čl. olivno olje in še več za postrežbo
• 1/4 čl. belo vino zamrzne
• 2,4 m. Svinjski trebuh, 30 minut namočite v vodi, nato sperite znotraj vode
• Rezino paradižnika za serviranje
• Sesekljan svež peteršilj za serviranje
• Groba sol in sveže mlet poper

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, svinjska maščoba, koriander, česen, meta, limonina lupina, feta sir, belo vino, svinjski trebuh, paradižnik, peteršilj

Priprava recepta:

1. V veliki skledi zmešajte piščančje, svinjsko maščobo, koriander, česen, meta, limonina lupina in 2 žlici. l sol. Posodo pokrijemo s folijo in hladite za noč.
2. Čez 30 minut pred kuhanjem položite vsa orodja (vključno z deli mlinčka za meso, posodo iz stacionarnega mešalnika, šobo v obliki lopute in dela brizge za klobase) v zamrzovalnik.
3. Vstavite perforiran disk z majhnimi luknje, naoljeno meso preskočite skozi mlinček za meso ohlajena posoda mešalnika. Nato hladite 30 minut v hladilniku namestite v mešalnik. Dodajte feta sir, olivno olje in vino, mešajte pri srednji hitrosti.
4. Trebuh napolnite z mesom klobas in v hladilniku noči.
5. Vsako klobaso pred kuhanjem večkrat prebodite z vilicami. Klobase prepražite na srednji temperaturi 10 – 12 min Pripravljenost s termometrom preverite tako, da vstavite v sredino, termometer naj pokaže 70 ° C.
6. Paradižnik prelijemo z olivnim oljem, potresemo s peteršiljem, soljo in poper. Postrezite klobaso s paradižnikom.