Domača peciva lazanje z bešamelom in omakami bolognese: video recept

0

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 177’1kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  2 h

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  177’1kcal

• Ocena

• Recept

Odličen recept za pripravo okusne lazanje z doma z uporabo domačega testa in dveh omak: bešamela in bolognese?

Začnimo!

Sestavine

0/22 sestavin

• mleko – 750 ml.
• moka – 60 gr.
• maslo – 60 gr.
• čebula – 1 kos.
• lovorjev list – 1 kos.
• klinčki – 1 kos.
• sol – 1 tsp.
• moka – 400 gr.
• jajca – 4 kos.
• ščepec soli
• mleto goveje meso – 500 gr.
• sončnično olje – 30 gr.
• maslo – 90 gr.
• čebula – 150 gr.
• korenje – 200 gr.
• paradižnik – 500 gr.
• mleko – 350 ml.
• sir – 300 gr.
• sol – 1/2 tsp.
• začimba za mleto meso – 1 tsp
• mleti črni poper – 1/2 tsp
• muškatni orešček – 1 ščepec

2 ч2 ч 177’1

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Bechamelova omaka. V ponvi segrejem maslo in dodam moko.
2. Močno mešamo, dokler ne dobimo homogene zmesi. Zmes moko in maslo pražimo le nekaj minut, mešamo.
3. Intenzivno mešamo z metlico, dodamo mleko, nato sol, olupljena čebula, lovorjev list in klinčki brstov.
4. Kuham na šibkem ognju in občasno mešam, dokler zgostitev omake.
5. Odstranite čebulo, lovorjev list in strok.
6. Omako filtriram skozi sito.
7. Lazanjevo testo. V posodo presejte moko, dodajte ščepec soli. Vmešam v jajca in zamesim hladno testo.
8. Testo gnetim v skledo in pokrijem, pustim vsaj 40 minut za oteklino.
9. Pripravljeno testo razvaljamo v plast debeline največ 1 milimetra in razrežite liste lazanje, pravokotne ali kvadratne obrazcev.
10. V lonec z vrelo vodo dodajte sol. Položim liste lazanje segrevamo. Kuham 5 sekund, prestavim v posodo s hladnim voda. Sperim in posušim z brisačo.
11. Bolognese omaka. Čebula in korenje narežemo na majhne kocka.
12. V ponvi segrejem sončnično olje skupaj z maslom oz. dodajte čebulo malo prepražimo, nato pa jo pošljite sem korenje, vse skupaj pražimo še nekaj minut.
13. Medtem ko pripravljamo paradižnik. Prej jih olupim s kože dušenje z vrelo vodo. Olupljen paradižnik narežemo tudi na majhne kocka.
14. Mletemu govejem mesu dodam ocvrto čebulo in korenje, prepražim nekaj minut. Na srednji vročini dodajte mleko in trup na srednji vročini izhlapevanje mleka.
15. Nato dodamo paradižnik, vse dobro premešamo in nadaljujemo dušite nekaj minut.
16. Solite, poprajte, dodajte začimbo za mleto meso, ščepec muškatnega oreščka oreščke, vse dobro premešamo, po potrebi dodamo malo vode, premešamo, pokrijemo in dušimo eno uro in pol do dve uri na nizkem ognju.
17. Nabiramo lazanje, pekač namažem z maslom in razporedimo malo bešamel omake, jo izravnamo in širimo listi za testo na vrhu.
18. Sledi spet bešamel omaka, ki jo tudi izravnam in na vrh dodamo malo naribanega sira in nato pride omaka Bolognese, enakomerno porazdelite in širite še eno plast preskus in tako naprej, dokler obrazec ni izpolnjen. Zadnja plast lazanje nariban sir.
19. Naš obrazec pošljem na predhodno ogreto do 200 stopinj peči 15-20 minut.

Ključne besede:

• bešamel
• bolognese
• lazanje