Ljudje, ne le Irci, so vedno jedli kri klobaso, je značilna za različne svetovne kulture. In ne irska jed s krompirjem ne bo šla brez koščka črne oz beli puding. In ne samo za zajtrk. Nadarjeni Irci kuharji so našli načine, kako to klobaso vključiti v solate in osnovne jedi.
Na Irskem obstaja veliko različnih črnih receptov puding “: nekateri vključujejo ječmen, drobtine in moka, vendar je ovsena kaša še vedno tradicionalno zgoščevalno sredstvo. Prepričajte se, da je srednje ali grobo zrnje in kuhajte do mehkega. V končni klobasi naj bo vidna posamezni kosi ovsene kaše. Kupljena klobasa je vedno narejena noter lupina, za razliko od tega recepta, kjer se kuha v obliki za kruh.
Time: — Вrecepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 4 žlice. sveža prašičja kri
- 2,5 tsp sol
- 1,5 žlice. grobo (srednje) mletje ovsene kaše
- 2 žlici. narezana svinjska maščoba (notranja) maščoba) ali goveje maščobe
- 1 drobno sesekljana velika čebula
- 1 žlica. mleko
- 1,5 tsp mleti črni poper
- 1 tsp zmleti paprika
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, hercules kosmiči, čebula čebula, paprika, mleko
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 160 ° C in namastite dve stekleni kalupi kruh. (Če nimate steklene posode za kruh, pokrijete kovinske oblike pergamentnega papirja za črni puding reagiral s kovino in ni imel neprijetnega odtenka.) Dodajte žličko soli v kri.
- Segrejemo 2,5 žlice. vodo in prelijemo z ovseno kašo. Kuhamo z rahlim vreliščem, občasno mešamo, 15 minut. prej mehkoba, vendar ne, dokler ne nastane kaša.
- Prenesite kri skozi sito z drobnimi mrežicami v veliko posodo, da odstranite vse grudice. Dodajte maščobo, čebulo, mleko, poper, vsebujoče začimbe in preostalih 1,5 tsp. sol. Dodajte ovseno kašo in premešamo. Zmes razdelimo na dve obliki, pokrijemo s folijo in pečemo eno uro, dokler se klobasa ne zgosti. Popolnoma kul. Ovijemo v oprijemljiv film in zamrznemo za več pozno uporabo ali hranite v hladilniku do 1 tedna. nadevamo, narežemo na 1 cm rezine rastlinskega olja, dokler se robovi rahlo ne porjavijo in pokrijejo skorjo.
