Kuhanje rikote doma ne bo težko, prefinjen okus in kremna tekstura sira pa bosta presegla vsa pričakovanja. Poleg predlagane možnosti serviranja win-win na toast s česen, lahko eksperimentirate z drugimi kombinacijami. Na primer, rikoti dodajte limonino lupinico, ki jo položite naprej opečen kruh, položite sveže jagode in prelijte z medom. друзьями: 
Time: 30 мин.Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 6 žlic. polnomastno mleko
- 2 žlici. maščobna smetana
- 3 žlice. l kis
- 1 tsp groba sol
- Rastlinsko olje
- Italijanski kmečki kruh, postrežen
- 1 strok česna
Recepti s podobnimi sestavinami: mleko, smetana, rikotov sir, česen
Priprava recepta:
- V majhni ponvi združite mleko, smetano, kis in sol. Položimo na srednji vročino in počasi prilijemo zmes vreli. Kuhajte 1-2 minuti. To mleko boste videli začne curljati.
- Sito poravnajte z več plastmi mokre gaze. Pozor! skušno maso s sirotko nalijemo v sito in pustimo, da se odteče 15 minut. Zberite robove gaze in nežno stisnite nekaj presežka tekočine iz rikote. Končni sir prenesite na servirni krožnik in nalijte malo ekstra deviškega oljčnega olja.
- Segrejte žar ali mlinček, medtem ko odvečna rikota teče tekočina, kruh narežemo na 1 cm rezine ali rahljaj na obeh straneh. Na obeh straneh zdrobite česnove zdravice posujemo z ekstra deviškim oljčnim oljem.
- Rikoto postrezite s opečenim kruhom. Najbolje, če ona bo malo toplo.
