Dolmades (zelje zvitki z grozdnimi listi) – podroben recept kuhanje.
Avtor recepta – George Durand (ZDA) – kuhar, televizijski voditelj
Time: 1 hour. 30 min Težavnost: enostavno Količina: 20 – 24 Vegetarijanske doline recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 žlica. beli riž
- 1 pločevinka (450 gr.) Grozdnih listov
- 2 drobno sesekljana velika čebula
- 1/2 žlice. oljčno olje
- 1 glava česna
- 1 nasekljan paradižnik
- 1 žlica. limonin sok
- 1 žlica. l paradižnikova pasta
- Sol in mlet črni poper
- 1/4 čl. sesekljan koper
Recepti s podobnimi sestavinami: riž, grozdni listi, limona sok, čebula, česen, paradižnik, paradižnikova pasta, koper
Priprava recepta:
- V ponev vlijemo olje, damo čebulo in prepražimo na srednjem segrevamo, dokler čebula ni mehka in prozorna, približno 10 min. Med praženjem čebulo olupite strok česna in jih s pestičem zdrobite v pasto malta. V ponev dodamo testenine s paradižnikom, limono sok, paradižnikova pasta, sol in poper po okusu. Kuhajte jih še 5 min Dodaj pic. Odstranite ponev z vročine in vmešajte koper. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa vstavite Ko se polnjenje ohladi, sperite grozdne liste in jih nežno ločite. Liste zložite v skledo in prelijte hladno voda. Pustite, da se namakajo, dokler niste pripravljeni. polniti.
- Pečico segrejte na 180 ° C. Grozdni list položite na delovna površina obrnjena navzdol. Na sredini lista damo žlico riževega nadeva. Zavijte stranice na riž in zvit list majhne klobase, približno velikosti prst. Ponovimo s preostalim rižem, namažemo nadevano zelje v pekaču velikosti 23×23 cm obliko, zvite zelje zvite z več plastmi grozdnih listov in nalijte 1 skodelico vode. Pokrijemo in pečemo eno uro. Ko se ohladi, ko sobno temperaturo, nato hladimo. Postrežemo hladno.
