4. julij ameriški praznik ni samo praznovanje dneva Neodvisnost, s pozdravom in parado, a tudi spoštovanje do očetov ustanovitelji. Vsaka družina ima svojo zgodbo in ni take sile škodilo bi, če bi imel na dvorišču praznični piknik. Raztrgan svinjina je k nam prišla z juga Amerike. Zahvaljujoč dolgemu izmučenju prekajeno meso pa je tako nežno, da se lahko enostavno razstaviti na vlakna z vilicami. Tradicionalno njega uporablja se kot polnilo za različne burgerje in sendviče. V ta recept okus prekajenega mesa vsaj dopolnjuje vsaj Ameriška priljubljena solata Cole Slow, v bistvu zelje in korenje solata z nekaj dodatki. Če meso ne gre brez preostale sendviče lahko varno uporabite za druge tečaje s разнообразными гарнирами. 
Time: 6 час. 45 minut Težavnost: enostavno Količina: 1 2 sendvičev, uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Svinjsko meso
- 1 svinjska pleča brez kosti (4,5 kg – 5,4 kg), sperite in da se posuši
- 6 žlic. l paprika
- 3 žlice. l sladkorja
- Nekoliko manj kot 1 žlica. l čebula v prahu
- 12 mehkih žemljic, narežemo na pol
- Cole Sladka solata, za serviranje
Omaka za peko na žaru
- 2 žlici. kečap
- 1/4 čl. rjavi sladkor
- 1/4 čl. sladkorja
- 1,5 tsp čebula v prahu
- 1,5 tsp gorčični prah
- 2 žlici. l limonin sok
- 2 žlici. l Worcestershire omaka
- 0,5 žlice. jabolčni kis
- 2 žlici. l koruzni sirup
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, hamburgerji čebula v prahu, koruzni sirup, jabolčni kis, limonin sok, gorčica v prahu, Worcestershire omaka, omaka z žara, kečap
Priprava recepta:
- Ko uporabljate plinski žar, ga predgrejte stran; nalijte lesne sekance v dimnik. Ko se pojavi dim zmanjšajte toploto na 135 ° C, svinjino kuhajte na hladnem stran v zaprtem žaru.
- Priprava svinjine Začimba: Zmešajte skleda paprike, sladkorja in čebule v prahu. Nalijte 3 žlice. l v ločeno skodelico, dodajte 2 žlici. l soli in 3 žlice. l poper in naribamo nastala mešanica svinjine. Ovijemo v oprijem film in pošljemo marinirajte v hladilniku od 2 ur do 1 dan (preostala začimba odložiti).
- Priprava čipsa V vodi namočimo 6 žlic. lesne sekance pustite približno 15 minut, nato odcedite vodo. Ne namakajte čips bo trajal predolgo, sicer bo ugasnil ogenj. žar: premog vlijte v žar ali kadilnico in ga zažgite. (Razpršite s tekočino za vžig; lahko tudi uporabite posebna vrč za vžig premoga.) Ko večina premoga beli, jih razširi s pinceto. Izlijemo 0,5 žlice. lesne sekance (za velik žar uporabite 1 žlico lesnih sekancev). Temperatura v žaru naj bo okoli 135 ° C.
- Kuhanje mesa Na svinjsko maso položite svinjino kadilnica ali rešetka za žar. Zaprite pokrov in kuhajte meso vrti se približno enkrat na uro, dokler se termometer ne zaklene osrednji del mesa, temperatura skupaj 64 ° C traja približno 6 ur. Vzdrževanje temperature žara: V
Čas kuhanja
dodajte premog in lesne sekance, da ohranite temperaturo med 120 ° C in 135 ° C, kajenje pa se je ohranilo.
- Kuhanje omake Vzporedno zmešajte v ponvi. kečap, 1 žlica. vode, obe vrsti sladkorja, 1,5 tsp. poper, čebula in gorčični praški, limonin sok, Worcestershire omaka, kis, koruzni sirup in 1 žlica. l preostalo začimbo za žar in dal na močan ogenj. Mešamo, zavremo, po zmanjšajte toploto in pustite, da rahlo duši, ne da bi jo pokrivali približno 2 uri, občasno premešajte. Pustite, da se ohladi in Pred takojšnjo uporabo segrejte.
- Rezanje svinjine na vlakna: meso prenesite v pladenj s rešetke (potrebovali boste ves aromatični sok) in pustite do dokler se ne ohladi dovolj za rezanje. Raztrgajte v majhno koščke nalijte na krožnik in nalijte sok iz sestavljanje sendviča: postavite na dno žemljice svinjino, rahlo nalijemo omako z žara, na vrh postavimo solato Cole Počasi in pokrijemo z vrhom žemljice Kuhanovo priporočilo zaključek poskusite hladilni alkoholni koktajl s sladoledom – Koktajlni plovec Krimsikle.
