Cvrtje rib na cedrovini plošči ima, za razliko od kajenja, svoje prednosti. Prvič, ne traja veliko časa. Drugič Ne potrebujete posebne kadilnice. In tretjič, ribe dobijo neverjeten lesen okus in aromo z nevsiljivimi notami kajenje. Pred pari nekaj ur namakajte desko, tako, da na žaru ne gori. Preprosta voda je odlična, toda če dodate nekaj vina, ga skupaj s cedrovim lesom napolnite ribe s celim kupom okusov. Losos pred kuhanjem tudi nekaj minut marinirano pod plastjo mešanice rjavi sladkor, limonina lupina in rožmarin. Vaši gostje bom navdušen nad tako izvrstno poslastico. друзьями: 
Time: 3 час. Zahtevnost: enostavna porcija: 8 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 velika polovica lososa s kožo (1,3 – 1,5 kg.)
- 2 žlici. Vino pinot noir (neobvezno)
- 1 žlica. l rjavi sladkor
- 2 tsp naribana limonova lupina
- 2 tsp drobno sesekljan svež rožmarin
- Sesekljan svež peteršilj za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, dimljeni losos, vino rdeč, rjav sladkor, limonina lupina, rožmarin
Priprava recepta:
- Dajte v veliko posodo, odvisno od velikosti vašega lososa ali pražene 1-2 cedrovine za peko na žaru (dolga približno 37 cm). vsak), je v redu, če se prekrivajo. Zalijemo z vinom nato dodajte dovolj vode, da pokrije deske (če ne uporabite vino, potreben del zamenjajte z vodo). Naj bo težje krovu, nanjo postavite ponev, da potopite v vodo. Namočite vsaj 2 uri, obrnite se sredi namakanja.
- Približno 30 minut pred kuhanjem pečemo, dokler ne zmerna toplota (če je vaš žar opremljen s termometrom, ga predgrejte temperatura 190 ° C). V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, limonina lupina, rožmarin, 4 tsp sol in 2 tsp črni poper. Iz rib odstranite vse kosti in odrežite odvečno maščobo. Drgnite po vsem površinsko strjevanje mešanica. Položimo na pekač, pokrijemo in v hladilniku 30 minut.
- Odcedite vodo iz cedrovine in jo položite na žar. Daj lososova koža dol na deski (če je kos ribe velik, ga potrebujete postavite 2 deski drug za drugim); pokrijemo in pražimo, dokler pripravljenost, 12-18 minut, odvisno od debeline ribe. Shift daste na rezalno desko in ribe posujte s peteršiljem.
