Recept za brie dimljeni sir na žaru. Gaza namazano z olivnim oljem, nanj položimo sirasto glavo na vrhu so položeni sveži lovorjevi listi. Za kajenje čips iz trdega lesa, kot so hickory, češnja ali яблоня. 
The photojedi: Kon Pulos Čas: 2 uri. Zahtevnost: srednje obroki: 6 – 8 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 majhna glava sira Brie ali Camembert
- 2 sveža lovorjeva lista ali 2 vejici timijana
- Hladno stisnjeno ekstra deviško oljčno olje
- 2 žlici. čips hickory, češnje ali jablan
- 1 velik kos gaze
- Kuhinjska vrvica
- 1 22 cm okrogla torta za torto za enkratno uporabo
- Lesno sekance namočite 1 uro v vodi, nato jo pripravite kavni žar.
Recepti s podobnimi sestavinami: brie sir, camembert sir, sir halumi, sir rikote, feta sir, lovorjev list, timijan
Priprava recepta:
- Gazo razmažite po delovni površini in namažite z oljko olje. Na sredino gaze položite sir, položite lovor na vrh listje. Sir tesno ovijemo z gazo in oblečemo s kuhinjsko vrvico. Dajte ga v enkratno obliko s stranjo lovorjevega lista gor.
- Ko se žar segreje na 120 stopinj, obložite kalup njegova hladnejša stran. Pokrijte in pustite, da se kadi 20 minut do zlato rjave barve. Če uporabljate plin rešetko, ugasnite plamen in pustite sir pod pokrovom še 10 minut (to bo dalo več okusa. Pri uporabi žara na oglju to ni potrebno). Odstranite sir z žara in razširite. Zato lahko na recept naredite še 3 vrste sira Halumi: 230 gr. v enem kosu, mast olivno olje.Rikota: 230 gr. sveže (v gazi ne morete zaviti) .Feta: 230 gr. narezan in naoljen oljčno olje.
