Odličen recept, ki ne zahteva veliko aktivnega sodelovanja pri kuhanju, kot večina prekajenih jedi. Rebra noter sladko-otoška glazura iz javorjevega sirupa in hrena odlična primerna kot samostojna jed in kot prigrizke. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Svinjska rebra
- 4 plošče svinjskih reber (vsaka 1,4 kg)
- 1/3 čl. paprika
- 3 žlice. l mleti poper čilija Ancho
- 3 žlice. l začimba čilija
- 2 žlici. l mleti koriander
- 1 žlica. l mleta kuma
- 2 žlici. l sol
- 2 tsp mleti črni poper
- Poleg tega: 3 žlice. lesne sekance (hickory, mesquite ali jablana)
Zmrzovanje
- 2 žlici. javorjev sirup
- 0,5 žlice. hren, stisnite
- 2 žlici. l s hribovjem dijonske gorčice
- 1 žlica. l mleti poper čilija Ancho
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, javorjev sirup, hren miza, gorčica Dijon, paprika sardel, začimba čilija, koriander, kuma, paprika
Priprava recepta:
- Približno pol ure pred kuhanjem namočite lesne sekance. tako da je popolnoma pokrit z vodo. Odcedite vodo. V zaključni žar, prelijte z ogljem z dolgo pekočino na obeh straneh žara. Oglje potresemo z lesnimi sekanci.
- Glazura: v srednje veliki posodi z metlico zmešajte vse sestavine. Po okusu začinimo s soljo in poprom v skodelici srednje velikosti zmešajte srednje začimbe. Premažite vrh del vsake plošče rebra 3 žlice. l začimbe.
- Rebra postavite na rešetko s kostmi navzdol. Zapri pokrijemo ali nastavimo na položaj za kajenje. Kadi okoli 1 uro 30 minut, vsakih 20 minut dodajamo lesne sekance. Med zadnjim S krtačo razporedite po 10 minutah. zaledenitev z javorjevim sirupom in hrenom.
