Debela koruzna enolončnica “ambasador”

Tradicionalna mehiška solna juha na osnovi hominija, izluženo s posebno metodo koruze, ki je na široko uporablja se v mehiški kuhinji. Sama beseda ambasador pomeni “homini” v narečanskem narečju, ki so jih Mehičani podedovali od svojih Nativeameriški predniki. Od antičnih časov so veleposlanika v Mehiki pripravljali za velike počitnice in zdaj jo lahko poskusite v mnogih mehiških restavracije ali si kuhajte sami. Juha je gosta, zelo bogat z bogatim začinjenim okusom. Praviloma je pripravljen iz dve do tri glavne sestavine, na primer khomini, buča in poper, nalije na krožnike in vsak sam doda različne prelive po okusu. Lahko so čips, salsa iz sveže zelenjave, rezine prehranski podatki na porcijo: (4 skupaj) Kalorije 415, skupna maščoba 16 g, nasičene maščobe g., Beljakovine 9 g, ogljikovi hidrati 76 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: Time: 40 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 2 pločevinki po 420 gr. konzervirana koruzna tekočina homini odcedite, sperite koruzo
• 2 žlici. l rastlinsko olje
• 1 žlica. l čili v prahu
• 1 majhna olupljena bučkina olupka in semena in narezan na 2 cm kocke, (približno 4 žlice)
• 1 poper blanširan, olupljen in nasekljan
• 1 tsp posušeni origano in po želji za posipanje
• 1 tsp zemeljska zira
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 1 pločevinka 420 gr. paradižnikovo mezgo brez soli
• 1 narezan avokado
• Sveža salsa pico de gaio, za serviranje
• Tortilje čips za serviranje

Recepti s podobnimi sestavinami: koruza, muškatni orešček buča, omaka pico de gallo, čili poper, kuma, origano, avokado

Priprava recepta:

1. V velikem kotlu ali v ponvi z debelim dnom na srednji vročini segrejte rastlinsko olje. Dodamo čili v prahu.
2. Dodamo bučo, blanširano, origano, zira, česen in 0,5 tsp. sol in pražimo, pogosto mešamo, dokler poper ni mehkejši, približno 5 minut. Dodamo 5 žlic. vode, paradižnikovega pireja in 0,5 tsp. sol pokrijemo in zavremo. Odstranite pokrov in kuhajte, dokler buča ni mehka, približno 15 minut, dodamo koruzo za 2 minuti do pripravljenosti.
3. Solimo po okusu solimo in prelijemo v sklede. Dodaj na vrh avokado in salso, potresemo origano. Postrezite s hrenovkami.