Recept za cvetačo, kuhano kot stransko jed naredite katero koli drugo jed iz perutnine, rib, žit. Barva zelje je bilo predhodno blanširano, nato pa prelijemo z mlečno omako, in pečen s parmezanom, panceto in drobtinami krekerji. Delite s prijatelji: 
Čas: 45 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 glava cvetače, narezana na velike kose (približno 6 žlic)
- 115 gr. pancete, na kocke
- 1/4 čl. maslo in še malo za mazanje
- 1/4 čl. pšenična moka
- 1,5 žlice. mleko
- 1 strok česna
- 1 tsp kosmiči rdeče paprike
- 1 žlica. nariban parmezan
- 1/4 tsp sol
- 1/4 tsp sveže mlet črni poper
- 1/8 tsp sveže nariban muškatni orešček
- 1/3 čl. drobtine
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, panceta, moka, mleko, česen, kosmiči rdeče paprike, parmezan, muškatni orešček oreh, drobtine
Priprava recepta:
- Frite panceto v majhni ponvi s srednjo do visoko temperatura. Prenesite v ločeno posodo.
- Pripravite omako: v isti ponvi stopite smetano olje. Dodamo moko in pražimo, med mešanjem, 2 minuti, nato nalijemo mleko in dobro premešamo. Dodajte cel strok kosmiči česna in rdeče paprike. Kuhamo na šibkem ognju mešamo z leseno lopatico, dokler se omaka ne zgosti, in ne bo ostal na ramenski lopatici; sol in začinimo z zemljo poper. Vmešajte parmezan, panceto in muškatni orešček.
- Pečico segrejte na 180 ° C.
- V ponvi zavremo osoljeno vodo. Blanširajte cvetačo približno 2 minuti, nato pustite, da se ohladi 5 minut Cvetačo prestavite v predhodno naoljeno kremasto zelje pekač za olje, velikost 20 do 30 cm omako in potresemo z drobtinami.
- Pekač z zeljem postavimo v pečico in pečemo, dokler pripravljeno, približno 25 min. Postrezite takoj.
