Stebla rabarbare so odlična sestavina za okusno polnjenje pita še posebej, če jih pomešate z malinami. Polnjenje dobimo dišeča s prijetno kislostjo, ki se odlično dopolnjuje pomarančni sok in lupina. Skuhajte jo z dodatkom majhne količina škroba, da se zgosti in položimo na valjano plast pecivo iz kratkega lesa za peko okusnega italijanskega krostata. Je odprta rustikalna torta. Pri pripravi ne potrebne so posebne spretnosti, nadev preprosto prekrijejo robovi testa in torta gre v pečico. V receptu je navedena količina sestavine na testo za dva krostata. Naenkrat lahko spečete dve, podvojite količino nadeva ali zamrznite polovico testa. друзьями: 
Time: 2 час. Zahtevnost: enostavno Obrok: 6 – 8 V receptih so uporabljeni volumetrični vsebniki s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 2 žlici. premium moka
- 1/4 čl. granuliran sladkor
- 0,5 tsp sol
- 220 gr zelo hladno narezano maslo 1 cm.
- 1/4 čl. ledena voda
- 1/4 čl. koruzni škrob
- 4 žlice. sveže rabarbare, narezane na koščke 1 cm. (0,6 kg.)
- 170 gr sveže maline
- 2/3 čl. granuliran sladkor
- 1 tsp naribana pomarančna lupina
- 1/4 čl. sveže stisnjen pomarančni sok
- 1 veliko jajce, pretepeno z 1 žlico. l vodo, da se namaže testo
- Sladkor Turbinado ali Demerara
Recepti s podobnimi sestavinami: rabarbara, malina, pomarančni sok, testo za kratko peko
Priprava recepta:
- V posodi s predelavo hrane z jeklenim rezilom zmešamo moko oz. granulirani sladkor in sol. V pulznem načinu večkrat udarite. Dodamo maslo in s prsti dobro premešamo vsako kocko masla prekrijemo z moko. Beat na pulz 12–15 krat ali toliko, da je vsak kos olja približno velikosti grah. Brez ustavljanja kombajna dodajte ledeno vodo. Držite pritisnjeno tipko, dokler se testo ne zbere v grudico.
- Postavite na dobro močeno desko, prerežite na pol in tvorijo dva diska. Zavijte v plastični ovoj in položite v hladilniku približno 1 uro. Drugi kos dobro ovijemo testo in ga zamrznite, če ga zdaj ne uporabljate.
- V majhni skledi zmešajte 3 žlice. l voda s koruzo škrob. V velikem loncu z debelim dnom zmešamo rabarbaro oz. maline, granulirani sladkor, pomarančna lupina in pomarančni sok. Kuhaj naprej na srednji vročini 5-6 minut, dokler ne izstopi sok. Dodajte koruzo škrob, segrejte do vretja, zmanjšajte vročino in kuhajte 2 minuti. 30 minut hladimo v hladilniku.
- Pečico segrejte na 220 ° C. Pokrijte pergamentni pekač papir.
- Na rahlo mokani površini testo razvaljamo v krog s premerom 27-30 cm in prenesite na pripravljen pekač. Na testo položite mešanico malin in rabarbare, ki se odmakne od robov 4 cm. Testo razvaljamo nad nadevom, ga po potrebi popečemo in rahlo pritiska. Testo namažemo z jajcem, potresemo sladkor na turbinado in pečemo 30-35 minut, dokler se torta ne porjavi in nadev zgosti. Pustite 30 minut, da se ohladi, in postrezite toplo oz sobna temperatura.
