Crostat s hruškami in brusnicami

Crostat s hruškami in brusnicami – podroben prijať prípravu. Time: 1 hour. 50 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 12 Izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Testo za 2 pite

• 2 žlici. vrhunska pšenična moka
• 1/4 čl. granulirani sladkor
• 1/2 žličke groba sol
• 220 gr zelo hladno nesoljeno maslo, na kocke

Polnjenje

• 1350 gr. Hruške Bere Bosque (francoska jesenska sorta)
• 1/2 žličke naribana pomarančna lupina
• 2 žlici. l posušene brusnice
• 1/2 žlice. pšenična moka
• 1/2 žlice. sladkorja
• 1/2 žličke groba sol
• 1/2 žličke mlet cimet
• 1/4 tsp zmleti paprika
• 110 gr. hladno nesoljeno maslo, nasekljano kocke

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, hruške, brusnice, pomarančna lupina, paprika, cimet

Priprava recepta:

1. Za pripravo testa vlijemo moko, sladkor in sol posoda s predelavo hrane, opremljena z jeklenim rezilom. Premešanje kratki cikli večkrat. Dodajte maslo in na hitro masirajte s prsti, da vsako kocko masla premažete z moko. Mešajte s kombajnom 12-15 krat, oziroma dokler ne pride olje bo postala velikost graha. Ko motor deluje, dodajte 1/4 žlice. ledena voda. Mešajte v kratkih ciklih, dokler kombiniranje, vendar motor ustavite, preden se testo začne da se pripravi. Testo zavijemo na dobro močeno desko in Oblikujte 2 ravne torte. Zavijte vsak plastični ovoj zaviti in hladiti vsaj eno uro.
2. Pečico segrejte na 230 ° C. Torte rahlo postavite mokasto površino in razvaljamo v 28-centimetrske kroge. Položimo jih na dva pergamentna pekača papir.
3. Če želite pripraviti nadev, olupite hruške in jih odstranite jedra, razrezana na štiri kose. Odrežite vsako četrtino v velike rezine. Hruške zmešajte z pomarančno lupinico. Položite hruške na plasteh testa, pri čemer od roba ostane 5 cm odmik. Potresemo 1 Čl. l brusnice na vrhu vsakega kolača.
4. V skledi živilskega predelovalca, opremljenega z jeklenim rezilom, zmešamo moko, sladkor, sol, cimet in papriko. Dodaj maslo in mešamo, dokler zmes ne postane hrustljava. Potresemo potresemo na dve pite. Robove previdno zavijte vsako pito nad nadevom, tako da naredite nadloge po krogu.
5. Kisle pečemo pečemo 30 minut ali dokler ne porjavijo in hruške bodo postale nežne. Pustite, da se kolači ohladijo 5 minut, Nato uporabite 2 velika rezila, da jih prenesete na žar za hlajenje.