Recept za svinjsko rezino začinjen žele
Zelo nepričakovano kulinarično odkritje je svinjska rezina začinjen žele. Nemci kot največji občudovalci svinjine zmorejo poiščite veliko receptov za izdelavo “yummy” iz prašičjih nog. Žele smo naredili prav začinjen in začinjen. Izkazalo se je okusen mraz predjed.
Recept za začinjen žele svinjski rezin
Jedi z iskrico so vedno dobrodošle na mizi, še posebej praznično. Prav ta učinek vam omogoča, da dosežete recept za svinjino rezine v začinjenem želeju. Način kuhanja ni zapleten. Je pomembno uporabljajte le celotno ponudbo začimb. Izbrane sestavine zelo natančen. Njihova kombinacija samo daje hladni predjed svetel bogat okus.
Kuhati svinjsko rezino v začinjenem želeju, si bo potreboval:
- Svinjski člen – ne manj kot 1 kg.
- Začimbe: mešanica zvezdastega janeža (3pcs), cimeta (1 tsp), semen koper (0,5 tsp), klinčki (2-3 brsti) in črni poper (5-6) grah).
Pri 1,2 litra. voda za juho iz juhe, ki jo potrebujete:
- Sojina omaka – 60ml.
- Tabasco omaka – 2-3 kapljice (ali 4-5 krogov vroče) poper).
- Ingver – približno 5-6 tankih plošč iz korena.
- Čebula – 1pc.
- Sol je izključno po okusu.
Svinjski rez lahko kuhate v začinjenem želeju takole:
Najprej skuhamo začimbe. Mešanica spominja na sestavo znane začimbe kitajske kuhinje. Mešanica daje svinjini pikantno pikantno-sladek okus, zaradi česar je predjed specifičen za po okusu.
Obstaja dober način za izboljšanje arome. Za to potrebuješ segrejte ponev in vztrajajte na srednjem ognju minuto cel pripravljen nabor začimb. Ohlajeno zmes zmeljemo. Than lepše brušenje je boljše. Ta znesek enkrat ni dovolj. Za 1 kg katerega koli mesa potrebujete največ 1 tsp. Nastala mešanica se lahko uporablja tudi pri pripravi zelenjavnih jedi. Obdrži preostala masa ni več hermetično zaprta šest mesecev.
Po potrebi očistite kožo. Odstranite odvečno maščobo. Narežite rez na kost in ga previdno odstranite. V več simetrično naredite več lukenj, tako da pri kuhanju meso je bilo enakomerno nasičeno z juho.
Plast mesa namastite in (malo!) Zdrobite s soljo in česnom. Lahko uporabite Adyghejevo ali Abhazovo sol.
Rolo zavijte, pritrdite z nitjo. Dajte na široko ponev, nalijemo vodo.
Pustimo, da masa zavre in odstranimo peno. Nato vlijemo sojo omaka, kapljajte Tabasco, dajte ingver, čebulo, dodajte sol.
Lonček kuhajte 1 uro 20 minut na nizkem ognju. Pokrov naj bo zaprto. Po tem času dodajte začimbno mešanico – 1,5 tsp
Čez 1 uro 20 minut (odvisno od velikosti kraka) meso.
Odstranite niti, postavite členke pod stiskalnico in nalijte malo juha. Dajte v hladilnik.
Okusne ideje
Brez Tabasco omake? Ni pomembno. Lahko se pripravi okusna “podobnost” sami. Na spletnem mestu je recept – pekoča omaka Tabasco. Primerno omaka, ki jo spremljajo okusne mesne rezine Aivar.
