Čili s črnim fižolom, lečo in jajčevci – podroben recept Recept za kuhanje Jamesa Seppija, Taylor Cook and Taylor Cook) 
The photojedi: Ryan Dausch Čas: 2 uri. 30 minut Zahtevnost: enostavni deli: 6 – 8 V receptih so uporabljene volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 jedilnica žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 225 gr. posušen črni fižol, predhodno sortiran
- 3 lovorjev list
- 4 sesekljane velike strok česna
- 3 posušene čilijeve kaskabele ali guajilo, rezite peclje (za manj ostrine je treba seme odstraniti)
- 2 posušeni čili papriki, odrežite peclje (za manj ostrino je treba odstraniti)
- 2 žlici. l ekstra deviško oljčno olje
- 1 čebula, narezana na kocke
- 1 žlica. l mleta kuma
- 1 drobno sesekljana čili paprika
- 4 posušene čilijeve pasile ali blago zelenega čilija, odrežite peclje (za manj ostrine je treba seme odstraniti)
- 1 majhen jajčevci (450 gr.), Narezan v 0,5 kocke glej
- Groba sol
- 200 gr. paradižnik pire v pločevinkah
- 200 gr. paradižnik v pločevinkah, na kocke
- 1 žlica. l zaloga suhe zelenjave
- 1/2 žlice. posušena leča
- Sok 1 limete
Recepti s podobnimi sestavinami: črni fižol, leča, jajčevci, čili poper, pasila paprika, paradižnik, limetin sok, lovorjev list, česen, čebula, kuma, paprični sardel, poper cascabel
Priprava recepta:
- V veliko posodo damo črni fižol in ga napolnimo s hladnim voda. Fižol pustite, da se vso noč namaka, nato odcedite voda.
- V veliko široko ponev dodamo namočen črni fižol oz. 2 pasi paprike, lovorjev list in polovico česna, zalijemo z vodo 7,5 cm. Zavremo, zmanjšamo vročino do zmerno. in kuhajte pri nizkem vretju 1,5 ure, dokler fižol ne zgori bo postala mehka. Odstranite s toplote in postavite posodo na stran.
- Medtem dajte preostali 2 papriki v kuhalnik hrane pasila, kaskabelna paprika in čipotlet. Fino sesekljamo.
- Na veliki ponvi segrejte na srednji vročini. oljčno olje. Dodamo čebulo, sesekljano suho čili papriko in kumino, pražite 7 minut, dokler paprike niso mehke. Dodamo preostali česen in poper blanširan ter nadaljujemo s cvrtjem še eno 5 minut, občasno mešajte. Dodamo jajčevce, sol in kuhamo 8 minut, dokler masa občasno ne postane mehka mešanje.
- V ponev dodamo pire in na kocke narezan paradižnik, 4 Čl. voda, suha juha in leča. Nato zavremo zmanjšajte toploto do zmerno šibko in kuhajte 30 minut, občasno mešajte, dokler leča ni napol pripravljena.
- Na mesto s tekočino dodajte kuhani črni fižol ki jo je skuhala, in kuhamo še 30 minut, dokler ne kuhamo leča. (Dlje kot so čili enolončnice, gostejša je jed se bo izšlo.) Začinimo s soljo in dodamo limetin sok. Preden postrežemo namizni čisti lovorjev list in cele paprike paprike.
