Zmagovalna različica mehiške jedi chili con carne (šp chili con carne – čili z mesom), kar se bo izkazalo zelo okusno, tudi če ga kuhate prvič. Kot že ime pove Glavne sestavine jedi so meso in čili. Meso bi moralo izberite težje, primerno za enolončnico za več ur, saj je med dolgim kuhanjem čilija pridobi svoj bogat edinstven okus. Dodatno sestavine jedi bodo sladka paprika, paradižnik, fižol, začimbe vrhunec pa je kuhana kava. Razkril bo globino okusa jedi. A malo bazilike namesto tradicionalne cilantro bo vaš čili za razliko od drugih. Priporočljivo je, da jed postrežete pravočasno športne oddaje. Delite s prijatelji: 
Fotografija hrane: Devon Fredericks Čas: 3 ure. 45 minut Zahtevnost: enostavna porcija: 6 – 8 V receptih so uporabljene prostornine za merjenje posod: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
Čile
- 2,2 kg goveja brbota narežemo na 2,5 cm na kocke.
- 1/4 čl. oljčno olje
- 2 žlici. sesekljano čebulo
- 6 velikih strokov česna, mletih
- 2 žlici. l čili v prahu
- 1 žlica. l aromatizirani kosmiči rdeče paprike
- 1 žlica. l kajenski poper ali po okusu
- 2 žlici. l zemeljska zira
- 2 zeleni sladki papriki, olupljeni in nasekljani kocke
- 1 lovorjev list
- 6 žlic. paradižnik sesekljan s sokovi
- 0,5 žlice. močna kava
- 2 pločevinki po 425 gr. konzervirani stročji fižol
- 2 žlici. l sesekljani listi bazilike
Prelivi
- Kisla smetana
- Tretji cheddar
- Narezan paradižnik
- Koruzni čips
- Guacamole
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, ledvični fižol, paprika sladka, mleti kajenski poper, kuma, lovorjev list, paradižnik, kava, bazilika
Priprava recepta:
- Goveje meso posušite s papirnatimi brisačkami. Segrejte olivno olje v zelo veliki ponvi z debelim dnom in na hitro več ocvrto meso na veliko z vseh strani. Prenesite bruto na ločena posoda. Čebulo in česen v zmernem olju popražimo zmerno ogenj do mehkega, vendar ne rjavega, približno 8-10 minut.
- Dodajte začimbo čilija, kosmiče rdeče paprike, kajenski poper in zira in mimoidoča 1 minuta. Dodamo sladko papriko, lovor list, paradižnik s sokom, ocvrto meso, 1 žlica. l sol in 1 tsp popra in zavremo.
- Zmanjšajte toploto, tesno pokrijte ponev in kuhajte kuhajte 2 uri 30 minut, občasno mešajte. Okus, sol in poper. Dodamo kavo, pokrijemo pokrijte ponev in kuhajte še 1 uro.
- Dodamo fižol in baziliko ter segrejemo. Vstavite čili veliko servirno posodo in postrežemo s kislo smetano, naribanim cheddar, narezan paradižnik, koruzni čips in guacamole.
