Cupcakes “Hudičeva hrana” je najbolj čokolada od vse čokolade cupcakes. Poleg bogatega okusa bodo ugajali tudi svojim veličastnim mokra tekstura. In čokoladna glazura bo postala logična dopolni hudičevo čokoladno sladico. Z lahkoto ga kuhamo naprej na osnovi mleka, temne čokolade in sladkorja v prahu in nanese na ohlajene piškote. Odličen okus in vizualni kontrast za taka čokoladna sladica bo sirna krema s svojimi slano sladkega okusa. Smetano stepemo s kremnim sirom prah in na vsako torto damo v zmečkanino. ena porcija: (skupaj 8 kosov) Kalorije 310, skupno maščoba 16 g, nasičene maščobe, beljakovine 5 g, ogljikovi hidrati 40 g, vlaknine, holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: Količina: 8pcs Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
Cupcakes
- Papirnate piškotne kalupe
- 0,5 žlice. polnozrnata pšenična moka
- 0,5 žlice. moka za torte
- 0,5 žlice. kakav
- 3/4 tsp soda
- 1/4 tsp sol
- 0,5 žlice. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob
- 1/4 čl. nemastni jogurt ali kefir
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 1/4 čl. repično olje
- 0,5 žlice. rjavi sladkor
- 1 jajce
- 1 jajčni beljak
Zmrzovanje
- 0,5 žlice. sladkor v prahu
- 1 žlica. l posneto mleko + po želji potreba
- 45 gr. temna čokolada (60% -70% kakava), fino sesekljan
Škripanje
- 1,5 žlice. l stepeni smetanski sir
- 2 žlici. l sladkor v prahu
Recepti s podobnimi sestavinami: polnozrnata moka, moka slaščice, moka za torte, kakav, kisla smetana, jogurt, kefir, maslo, rjavi sladkor, jajca, sladkor v prahu, mleko, temna čokolada, skuta
Priprava recepta:
- Na sredino pečice nastavite mrežo in jo predhodno segrejte pečico na 175 ° C.
- V vsako celico kovinske oblike postavite papirne obloge za 8 piškotov. V srednje veliki posodi moke združite z metlico, kakav, soda in sol. V majhni skledi zmešamo kislo smetano in jogurt in odložite. V skledi stacionarnega mešalnika zmešajte maslo in rastlinsko olje ter rjavi sladkor in premažite z veliko hitrostjo, strgajte mešanico s strani sklede, dokler sladkor ne pride se bo raztopila in mešanica ne bo postala lahka, približno 1 minuto. Dodaj jajce in jajčni beljak ter pretepajte še 1 minuto. Dodamo 1/3 moke mešanice, nato 1/3 mešanice kislega mleka, po tem dobro premešamo vsak dodatek. Enako ponovite s preostalim suhim in tekoče sestavine. Testo enakomerno razporedite v 8 kos. Pečemo 15-17 minut ali toliko časa, da se v cupcake vstavi zobotrebec, ne bo šlo čisto. Nato malo ohladite piškote prenesite jih na žičnato omarico in se popolnoma ohladite, 10-15 minut.
- V majhni ponvi zmešamo sladkor v prahu in mleko ter segrevamo na nizki vročini, dokler se sladkor ne raztopi. Dodaj čokolado mešamo, dokler se ne stopi in glazura ne pridobi konsistenca gosto testo za palačinke; po potrebi dodajte več mleka. Vsako skodelico pokrijemo z 1,5-2 tsp. glazura. Pustite delovati približno 10 minut, dokler se popolnoma ne strdi.
- V majhno mikrovalovno posodo damo kremni sir in segrejemo mikrovalovna pečica z največjo močjo približno 10-15 sekund, dokler se kremni sir ne stopi, vendar ne sme vreti. Dodamo sladkor za glazuro in mešamo do konca se raztopi. Pustite, da se zmes rahlo ohladi in prestavite na majhno plastična vrečka. Odrežite majhen spodnji vogal iz vrečke, nato glazuro premaknite na dno vrečke. Položite ga v zvijačo središče vsake piškote.
