Chili relinos (polnjen s sirovim poprom čili)

Chili relinos (polnjen s sirom čili paprike) – podroben prijať prípravu. Time: 55min Zahtevnost: srednja Porcije: 4 V receptih so dimenzijski prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Paprika blanširana v paniranju

• 4 velike paprike blanširane
• 4 jajca, beljake ločite od rumenjakov
• 1/4 čl. moko
• 1,5 žlice. nariban sir Monterey Jack
• 1/2 žlice. sveža koruza
• Kuhinjsko olje

Čilijeva paradižnikova omaka

• Ena pločevinka (400 gr.) Konzerviran paradižnik, velik sesekljan
• 1 žlica. l oljčno olje
• 1/2 čebule, sesekljane
• 1 tsp mleta kuma
• 1/4 tsp kajenski poper
• 2 stroka česna
• 1/2 žlice. piščančja juha
• 1 žlica. l listi cilantro
• 1 tsp beli vinski kis

Recepti s podobnimi sestavinami: sardelni poper, koruza, paradižnik, vinski kis, kajenski poper, kuma, Monterey jack sir, jajca, moka, cilantro

Priprava recepta:

1. Segrejte pekač. Paprike položite na žičnato stojalo in kuhajte na ognju. dokler se koža ne nabrekne in razgori. Obrni paprike za enakomerno kuhanje na vseh straneh, od 1 do 2 minut. na vsako stran. Opečene paprike dajte v skledo in pokrijete oprijeti film, pustiti, da se ohladi vsaj 10 minut. Po hlajenju odstranite kožo z rokami in jo odložite.
2. V srednji skledi pretlačite beljake na trde vrhove, z ročnim mešalnikom. V majhni skledi združite 2 rumenjaka z 1 žlico. l moke in 1/2 žlice sol (potrebna bosta 2 preostala rumenjaka vam kasneje). Preostalo moko nalijemo v manjši krožnik. Zmešajte tretjino beljakov rumenjakov in nato nežno dodajte preostale beljakovine v mešanici in mešamo do gladkega množice.
3. V tretji skledi združite nariban sir in koruzo. Odstranite semena iz popra, ki jih narežemo na eni strani. Sesekljajte približno dve tretjini poper, tako da je enostavno odstraniti semena z majhno žlico. Paprike napolnite z mešanico sira, sir nežno stisnite v notranjost. V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 4 cm olja. Čisto lepo poper papriko v moki. Če sta sir in poper preveč topla in razpadli, jih dajte v zamrzovalnik za 10 min. Papriko potopite noter testo Poper vzhajajte, odvečno testo odcedite ali nežno ga odstranite z žlico. Paprike damo v vroče olje in pražimo, dokler zlate barve, približno 3 minute na vsaki strani. Položite ocvrte paprike na papirnatih brisačah absorbirajo odvečno olje. Postrezite s paradižnikovo omako. glej še eno različico čilija Paradižnikova omaka: Na sredino dodajte olivno olje ponev in postavimo na srednjo vročino. Nato dodamo čebulo in pražimo, dokler se približno 5 minut ne zmehča. Dodajte kumino, kajensko poper in česen ter kuhamo do dišave še 1 min. Dodaj piščančja juha in paradižnik s slanico ter zavremo v 1-2 minutah Odstranite s toplote in pustite, da se nekoliko ohladi. Daj noter mešalnika in mešamo 10 s. (omaka ne sme biti enotna). Po okusu dodajte cilantro, kis, sol in poper ter zdaj mešajte, dokler popolno mešanje. Samo dobite 2 žlici. omako.