Chili Con Keso – mehiška sirna omaka

Mehiška jed chile con Queso (špansko: čile con pitanje – čili s sirom) ali samo keso – to je potop iz mešanice stopljenega siri in vroči čili, ki ga tradicionalno postrežejo s koruzni čips nachos, tortilje in kot del različnih Mehiške jedi, kot so Quesadilla, Enchilada, Tacos. Kuhaj dvojni čilijev namaz z vročo papriko v omaki serrano in nekoliko mehkejše jalapeno. Ker poleg paprike v dip vsebuje tudi poper in poper omako, omaka je zelo pekoč, idealen za pikantne ljubitelje. Je pa tudi njegova resnost lahko nastavite tako, da paprike pustite ali predhodno olupite semena, ki imajo radi majhne bombe, bodo eksplodirala vaše okusne brsti receptorji. Čili con keso postrezite toplo z obilico чипсов из тортильи. Time: 20 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 8 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1 šalotka, narezana na kocke
• 2 narezana kampari paradižnika ali drug majhen paradižnik, nasekljan kocke
• 1/4 čl. grobo sesekljan svež cilantro
• 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
• 2 rezini serrana, tanko narezana
• 1 rdeč jalapenos, tanko narezan
• 1 žlica. l moko
• 1 žlica. mleko
• 1 žlica. nariban sir poper poper (približno 120 gr)
• 1 žlica. nariban ameriški sir (približno 120 gr)
• Tortilje čips za serviranje

Recepti s podobnimi sestavinami: poper paprika, čili paprika, šalotka, paradižnik, mleko

Priprava recepta:

1. V majhni skledi zmešajte 1 žlico. l šalotka, sesekljana na kocke narezan paradižnik in polovica cilantro; odložiti.
2. V srednje veliki ponvi na srednji vročini stopite maslo. Dodajte preostale šalotke, narezane na kocke, paprike serrano, jalapenos in 0,5 tsp. sol in prepražimo, mešamo, dokler šalotka ne bo postala mehka, približno 3 minute.
3. V ponev vlijemo moko in kuhamo, mešamo, do konca absorpcija, približno 1 minuto. Vlijemo mleko in zavremo; kuhamo, občasno mešamo, dokler se rahlo ne zgosti, približno 4 minut.
4. Mešajte poper in ameriški sir, dokler ne se stopi, nato ponev odstavite s štedilnika in dodajte preostalo cilantro Dajte v skledo in na vrh položite ocvrte paradižnike čebulo. Postrezite s hrenovkami.