Chili con carne, kuhan v kotlu

Chili con carne, kuhan v kotlu – podroben prijať prípravu. Time: 3 час. 35 min Zahtevnost: srednja Porcije: 8 V receptih so dimenzijski prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1100 gr. goveji vrat, narezan na kocke 2,5 cm.
• 1100 gr. svinjska pleča, narezana na 2,5 cm.
• 1 žlica. l sol ali več po okusu
• Mlet črni poper
• 0,3 – 0,5 žlice. oljčno olje
• 2 veliki čebuli, sesekljani
• 10 velikih strokov česna, mletih
• 0,25 Št. rdeči čili v prahu
• 2 žlici. l Ancho Chili prašek
• 1 žlica. l mleta kuma
• 2 tsp origano, mleto
• 6 žlic. goveje ali piščančje zaloge
• 2 pločevinki pinto pikčastega fižola (470 gr. Vsake), odcedite in sperite pod vodo
• Priporočila za serviranje: beli riž, kisla smetana, sesekljan cilantro (svež koriander), nariban cheddar, sesekljan sveže ali vložene jalapene

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, svinjina, pinto fižol, jalapenos, začimba čilija, kumina, origano

Priprava recepta:

1. Meso osušite s papirnato brisačo in ga začinite s soljo in poprom. Segrejte 2 žlici. l olja v kotlu ali brazierju na zmerno močni ogenj. Meso pražite do zlate rjave barve v majhnih porcijah. Po potrebi dodajte olje. Premaknite meso na krožnik.
2. V kotlu pustite le 2 žlici. l olja. Na njem prepražite čebulo 10 minut na srednji vročini, da se strgajo lepi meso z leseno žlico z dna kotla. Dodamo česen in nadaljujemo. kuhamo še dve minuti. Zmešajte s čilijem v prahu, kumino in origano in kuhajte še dve minuti. Dodamo 5 žlic. juha in premešamo. Dodamo meso skupaj z mesnim sokom. Prinesi k nizko vrelo. Začinite s soljo in poprom po okusu in pustite meso obara približno 3 ure z odprtim pokrovom.
3. V mešalniku zmešamo polovico fižola in preostalo juho. Mešanico dodajte v kotel skupaj s celim fižolom. Pustite enolončnico noter 1 uro ali več, dokler meso ni mehko. Sezona sol in poper po okusu ter postrežemo z rižem kot prilogo in postrežemo s kislo smetano, sesekljanim cilantro, naribanim cheddarjem, sesekljanim svež ali vloženi jalapenos, lahko naredite čili con carne z pekočo papriko.