Charkican – čilska enolončnica, priljubljena v južnoameriških državah, ki se nahaja v Andih. Ime izvira iz besede “skodelice”, kar pomeni kreten, je eden glavnih sestavine te enolončnice. Charkikan je popoln obrok za kuhanje v počasnem štedilniku ali počasnem štedilniku, lahko pa tudi kuhati in na štedilniku. Meso in zelenjava, vključno z bučo, korenčkom, krompir, čebula, sesekljana približno enako, ne veliko narežemo in dušimo nekaj ur, dokler meso ne postane mehka in nekaj zelenjave ne bo razpadlo in zgostilo omako. Za Mešanico limonine mešanice nekaj minut vmešajte v enolončnico, dokler ni kuhana. koruza. Charkikan običajno postrežemo s ocvrtimi jajci in prilogo. riž se popolnoma prilega Hranilna vrednost ene porcije: (skupaj 6) kalorije 521, skupna maščoba 21 g, nasičene maščobe g., Beljakovine 36 g., ogljikovi hidrati 49 g., vlaknine g., holesterol mg., natrij mg., sladkor g. 
Time: 6 час. 30 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 6 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr goveje goveje meso (narezano v 2.5 glej)
- 1 žlica. l moko
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 1 paket 100 gr. goveje meso
- 2 žlici. goveja juha
- 1 velika čebula, sesekljana
- 2 stroka česna, nasekljana
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- 1 žlica. l ahi-punk testenine ali sesekljana pekoča paprika
- 1 želodjeva buča (olupljena in narezana ter sesekljana) kocke)
- 1 žlica. korenje (sesekljano)
- 2 velika gomoljna krompirja (olupljen in nasekljan kocke)
- 2/3 čl. zamrznjeni limonin fižol
- 2/3 čl. zamrznjena koruza
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, maslo, moka, goveje meso, juha, čebula, česen, čili poper, buča želod, korenje, krompir, limonin fižol, koruza
Priprava recepta:
- Goveje kocke združite z moko, soljo in poprom.
- V ponvi z debelim dnom na srednji vročini stopite 2 Čl. l (30 gr.) Maslo. Goveje kocke narezite na rjavijo.
- V ponev dodamo govejo juho in na nizkem ognju. segrevamo.
- Goveje meso narežemo na majhne koščke in dodamo k juhi z mesom. Kuhajte približno 5 minut.
- Vsebino ponve nalijemo v velik lonec oz počasen štedilnik.
- Ponev ne umivajte. Dodajte 2 žlici. l rastlinsko olje sesekljano čebulo in česen ter vroče testenine. Sauté čebulo in česen ne bo postal mehak in okus ne bo šel.
- Dodamo sesekljano bučo, korenje in krompir ter prepražimo 2-3 minut.
- Narezano zelenjavo dodajte v ponev ali s počasnim kuhalnikom goveje meso. Kuhajte do govejega in brbotajočega ne bo postala mehka, približno 1,5 ure na štedilniku ali približno 6 ur v počasen štedilnik. Če kuhate na štedilniku, lahko traja nekaj časa občasno dodajte več tekočine (goveja juha ali voda), vendar omaka naj bo zelo gosta.
- Dodamo fižol in koruzo in kuhamo 10-15 minut. Sol in popra po okusu in postrežemo z rižem.
