Recept za gratiniranje iz čreda s česnom in пармезаном. 
Time:45 minut Zahtevnost: enostavno Porcije: 8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 – 2,2 kg. blitva (6 – 8 velikih šopkov)
- Sol
- 120 g masla
- 1/2 žlice. moko
- 5 žlic. polnomastno mleko
- Sveže mlet črni poper
- Muškatni orešček
- 2 glavi pečenega česna, olupljenega in zdrobljen v pasto
- 4 žlice. sveže nariban parmezan
Recepti s podobnimi sestavinami: skuta, moka, mleko, muškatni orešček oreh, česen, parmezan
Priprava recepta:
- Na sredino pečice postavite mrežo in jo predhodno segrejte do 200 ° C. Vstavite velik lonec vode, da zavre.
- Lupino olupite, tako da ostanejo listi nepoškodovani. Vrela sol vode, dodamo skorj in pustimo, da se zmehča. Pokrijte ponev pokrov. Skuto kuhamo 10 minut, hladimo v hladni vodi v colanderju, nato posušite. Odstranite preostalo odvečno tekočino čista kuhinjska brisača. Sesekljajte
- Medtem v ponvi s sredino stopite maslo temperatura. Vmešamo moko in kuhamo 1 minuto, nato prelijemo mleko. Začinimo s soljo, poprom in sveže naribanim muškatnim oreščkom. Dodamo ocvrto česnovo pasto. Kuhajte omako, dokler se ne zgosti, sezono po okusu.
- Polovico zelenja položite v srednje pekač (velikost 20 – 25 cm.). Na vrh s polovico bešamel omake in potresemo s polovico sira. Ponovite plasti, končajte s sirom. Pečemo gratin do zlato rjave barve, 20 – 30 minut.
